"مهرجان منتصف الخريف يقترب، والقيام ديم سام الصيني التقليدي - الكعك صفار ترسل الأصدقاء والأسرة، وسوف أوه بالتأكيد شعبية، وهذا الكعك المصنوعة يدويا صفار البيض، شحم الخنزير يغلي بها، حتى حشو غير تلقاء نفسها! المقلية، محشوة أضاف أيضا داخل السكر محلية الصنع osmanthus الحلوة المعطرة، رائحة لطيفة، وتقصير طبقات من الجلد، وحشو لينة رائحة حلوة ومالحة، الطعم الغني، كله المملحة صفار البيض هو أن أقدم لكم لقاء كبيرة ". الجلد النفط
- في مسحوق 150 غراما (مسحوق عادي)
- شحم الخنزير 53 غراما
- سكر 20 غراما
- ماء 60 غراما
معجنات
- طحين كعكة 120 غرام
- شحم الخنزير 60 غراما
حشوات
- محلية الصنع عجينة الفاصوليا الحمراء كمية مناسبة
- مملحة صفار البيض كمية مناسبة
- روح معنوية عالية كمية مناسبة
- الحلو والمالح طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 صفار البيض للتعامل مع الأولى. مملحة صفار البيض في نظرة لفة في حالة معنوية عالية بعد، في 180 درجة الفرن وتخبز لمدة 5 دقائق، ثم مغمورة في زيت السلطة أكثر من ساعتين. (وكان أيضا ثم يتم رش فقاعة الأولى مع النفط في ليلة من الشواء والنبيذ، وأنا لم يحاولوا) -
كل خلط المواد الجلد النفط 2، لفرك الفيلم، تتشبث فيلم غطاء مستيقظا لمدة 30 دقيقة. -
يتم خلط المواد 3 المعجنات في مجموعة، من دون فرك لا مبرر له، غطاء التفاف مستيقظا لمدة 30 دقيقة. -
4 غرام من الفاصوليا الحمراء لصق إلى 20-25. -
5 قسامة شقة فول قليل، إلى صفار البيض المملح. -
6 التفاف غطاء واحد فيلم التفاف. -
7 أعقاب المعجنات النفط جيدة الجلد إلى 16 أجزاء لكل (I ذلك هو مادة للبنسبة النصف من ثمانية أجزاء). -
قسامة من النفط 8 في الجلد شقة هان المعجنات. -
9 التفاف مغلقة. -
10 مغطاة بالبلاستيك، ثم الضغط يمكن رطبة من القماش لمدة 15 دقيقة. -
11 هان قسامة مستطيل العجين. -
12 نزولي من الجرح. -
سمح غطاء 13 مجلدا فيلم جيدة تتشبث على الوقوف لمدة 15-20 دقيقة ثم الضغط على القماش. -
14 ثم تأخذ فترة طويلة العجين الرأسي هان. -
15 بالخفض مرة أخرى من الجرح. -
سمح للغطاء 16 توالت العجين مع غلاف بلاستيكي وقطعة قماش مبللة ثم الضغط على الوقوف لمدة 15-20 دقيقة. -
قسامة من اثنين في FIG 17 بواسطة وسيطة. -
الشكل 18 في كعكة مسطحة. - 19 هان في أكثر سمكا قليلا الوسط محاطة التصحيح رقيقة.
-
20 صفار البيض إلى أحمر تعبئة معجون الفول. -
21 اغلاق صفقة جيدة. -
22 اغلاق واحدا تلو الآخر في الفرن. -
23 فرشاة طبقة من صفار البيض (وليس الماء، الماء في وقت لاحق وجدت واللون هو النقطة خفيفة جدا.) رشي القليل من السمسم. -
24180 درجة حول الفرن الأوسط لمدة 30 دقيقة. (عندما الأفضل لتناول الطعام خبز حار، السماح لتبرد تماما مختومة، والانتهاء في أقرب وقت 2-3 أيام)
