2 اغسل الوعاء بدون ملوحة ، ثم قم بتسخين الوعاء وخفض الزيت ، وانتظر ارتفاع درجة حرارة الزيت ، ثم امسك بثلاثة ذيول سمكة واطهيها معًا. (يجب تدخين المقلاة تقريبًا ثم تزييتها. سيتم تسخين الزيت إلى درجة حرارة الزيت المرتفعة ولكن لا يدخن. ما يسمى بالزيت الساخن يسخن الزيت. عندما تكون الأسماك خارج المقلاة ، يرجى عدم استخدام المجرفة. حتى نتمكن من ضبط زاوية المقلاة لتقلي.)
3 اقليها حتى يصبح أحد الجانبين ذهبيًا وأطفئي الجانب الآخر. عند تدوير السمك ، قم بهز المقلاة لترى ما إذا كانت تلتصق. (مقلاة للسيطرة على حريق السمك: السمك الطازج والجانب الآخر مقلي على نار عالية. درجة الحرارة المرتفعة يمكن أن تجعل السمك يصلب بسرعة دون الالتصاق بالمقلاة. ثم يتم قليه إلى حرارة متوسطة منخفضة حتى تصبح ذهبية.)
4 بعد قلي السمك ، خذ السمك.
بعد غسل 5 أواني ، أضف 1 وعاء من الماء ليغلي ، أضف الملح ومسحوق الدجاج والفلفل المبشور والزنجبيل المبشور والكرفس. 1 وعاء من الماء حوالي 250 ~ 300 مل.
6 بعد الغليان ، اقلي السمك ، على نار متوسطة ومنخفضة واتركيها على نار هادئة.
7 اقلب الجانب الآخر لمواصلة الطهي ،
8 إذا كان هناك المزيد من الحساء ، يمكنك أن تثخنه ، أو لا يمكنك أن تثخنه لتناسب تفضيلاتك الشخصية.
