1. انقع لحم الخاصرة في ماء نظيف لمدة ساعة

2. حرق وعاء من الماء ، وثقب الطماطم بسكين متقاطع ، ونقعها في الماء الساخن ، وقشرها.

3. أوراق البصل والزنجبيل والثوم واليانسون جاهزة مع قطعة من القرفة

4. ضع الماء البارد في الوعاء ، ثم غلي شرائح النبيذ والزنجبيل

5. نقع اللحم في الماء الساخن

6. ضعي القليل من الزيت واقلي اللحم حتى يخرج الماء

7. أضف البصل والزنجبيل والثوم واستمر في القلي

8. يضاف اليانسون النجمي والأوراق العطرية ويقلب ، ثم يضاف نصف الطماطم

9. يقلى العصير ، يضاف نبيذ الطبخ ، صلصة الصويا

10. خرج العطر

11. يسكب في الطاجن ويضاف الماء الساخن ويغلي ويتحول إلى حرارة منخفضة ويترك على نار خفيفة لمدة ساعتين

12. اقلي النصف الآخر من الطماطم من الرمل واسكبي في القدر

13. يضاف السكر الصخري والملح ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، خارج المقلاة ~

14. المعكرونة مع الأرز لذيذ