قمت بتحضير 13 جذور جناح دجاج وقسم قصير من البصل الأخضر و 8 شرائح من الزنجبيل و 6 شرائح من الزيت عندما يكون حارًا والشريحتان الأخريان.

بعد غليان الماء (تذكر وضع أرجل الدجاج بعد غليان الماء)! إزالة الرغوة ، تستغرق هذه العملية حوالي ثلاث أو أربع دقائق. ليس من السهل طهي الطعام لفترة طويلة ، وبعد الانتهاء من الرغوة ، قم بإزالته للاستخدام.

ضع 7 قطع صغيرة من السكر الصخري في الزيت على نار خفيفة.

عندما يذوب السكر الصخري في لون الكراميل ، أضف أجنحة الدجاج.

اسكبي أفخاذ الدجاج واتركيها على نار متوسطة ، قلبيها بسرعة حتى تصبح ملونة. بعد التلوين ، تصبح جاهزة للاستخدام.

اسمحوا لي أن أشرح أدناه ، الفرق بين حجم الملعقة في وصفتي ، كما هو موضح في الصورة.

في وعاء نظيف ، يسكب البصل الأخضر والزنجبيل واليانسون نجمة واحدة بعد أن يسخن الزيت ، ملعقة صغيرة من ثلاثة عشر بخور.

لا تفتح النار في هذا الوقت ، إذا لم يتم تقليب الدجاج في الوقت المناسب ، سيحترق جلد الدجاج بسهولة. بعد سكب أجنحة الدجاج ، قلّب بسرعة وبشكل متساوي ، اسكب ملعقتين كبيرتين من نبيذ الطهي واقليه عدة مرات ، ثم اسكب 1.5 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا القديمة واقليها بسرعة. ملعقة كبيرة كاملة أو 3 ملاعق مسطحة). قلبي لمدة ثلاث أو أربع دقائق بعد إضافة جميع المكونات.

أضف الماء إلى جذور أجنحة الدجاج وأضف شريحتين من الزنجبيل. ضع ملعقة صغيرة واحدة من ثلاثة عشر عطرًا ، وملعقتين صغيرتين من الملح ، وملعقة كبيرة من السكر بعد غلي الماء في القدر (تذكر وضع السكر! لا يمكن حذفه!). يُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة ومنخفضة. في منتصف العملية ، يجب أن تتحول جذور أجنحة الدجاج في الوقت المناسب.

عند ترك كمية صغيرة من الماء في القدر ، تقريبًا في آخر 15 دقيقة تقريبًا ، اجمع العصير على النار. تأكد من قلبه أكثر لتجنب العجين. أكلتها مع الأرز ، حسب كمية التوابل والملح في لحمي ، يمكن لأصدقائي تذوق ما إذا كان المرق مالحًا ومناسبًا لمذاقهم في آخر 15 دقيقة.

طيب الرائحة! يأكل Baozhun هذه المرة ويريد أن يكون في المرة القادمة