تخطي المحتوى المكونات
- أدنى من الغلوتين الطحين 85G
- نشا الذرة 5G
- صفار البيض 3
- مسحوق الكاكاو 10G
- حبيبات السكر 35G (إضافة صفار البيض)
- ماء 60G
- زيت السلطة 40G
إكسسوارات
- حبيبات السكر 30G (إضافة البروتين)
- بروتين 4
- آخر طعم
- خبز الحرف
- نصف ساعة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
أضيف 1 الماء 35 غراما زيت السلطة السكر مع التقليب حتى يذوب السكر -
2 إضافة طحين كعكة منخول، نشا الذرة، وإثارة حتى تصبح ناعمة وعدم وجود جزيئات -
3 إضافة 3 صفار بيضة وتخلط جيدا -
4 يمكن استيعابها اثارة -
54 البروتينات، 30 غراما من السكر غرامة حتى رغوة الرطب مع خلاط كهربائي -
6 لضرب هذه الدولة -
7 أخذ البروتين الثالث في صفار البيض خليط البيض وتخلط -
8 صب صفار البيض لصق كل ما تبقى من البروتين في مزيج -
9 جزء صغير من حقيبة الأنابيب الخليط تحميل، ونمط رسمها على ورقة الخبز مغطى بورق الألمنيوم -
سكب مسحوق الكاكاو 10 في مزيج الخليط -
11 في الفرن على حرارة 170 درجة، خبز 2 دقيقة -
يسكب 12 الكاكاو خبز العجين إلى نمط، التوزيع المتساوي، التربيت على الجزء السفلي من عموم، لإزالة فقاعات الهواء -
مكان في النار فرن 13، العلوي والسفلي 170 درجة خبز 16 دقيقة -
خبز كعكة 14 إزالة تقويض دمعة ساخنة على سطح احباط، ثم تغطي سطح الكعكة -
من قطع الكعكة إلى شرائح صغيرة 15 متساوية في الحجم -
محشورة 16 إلى سطح الكسترد -
FIG 17 انتهى
