قانون المياه: حرك الدقيق والماء حتى لا يكون هناك مسحوق جاف للتحلل المائي لمدة 2-4 ساعات (التحلل المائي المبرد في الصيف)

إعادة الزرع: يتم إعادة زراعة أنواع Lubang مقدمًا قبل الاستخدام. يتم تجديد أنواع Lubang الخاصة بي كل يومين (يتم استخدام العادات الشخصية عندما يكون الرقم الهيدروجيني 3.8-4.0.)

التقليب: أ / امزج بذور الترمس والعجين المتحلل ببطء وبالتساوي لمدة 2-3 دقائق. ب / بعد أن تصبح العجينة ناعمة ، أضف ملح البحر. بعد امتصاص الملح ، ستصبح العجينة أكثر نعومة. -9 في الأوتار.

التخمير / التشكيل / التبريد: حجم 1.5h-1.8 مرة أكبر في درجة حرارة الغرفة 3 ساعات (يختلف نشاط التخمير لكل شخص ، ووقت التخمير غير مؤكد ، اعتمادًا على الحالة). بعد التقريب ، التقسيم والاستدارة ، استرخ لمدة 15-25 دقيقة ، ثم قم بتشكيل شريط طويل في سلة الروطان وأدخل الثلاجة للتبريد لمدة 14-16 ساعة.

الخبز: فرن منزلي / يوضع في مقلاة من الحديد الزهر للتسخين المسبق قبل ساعة واحدة ، يرش المسحوق ويقطعه ، يسخن عند 250 درجة ويخفض درجة الحرارة عند 220 درجة ويخبز لمدة 20 دقيقة ، ثم يفتح الغطاء ويخبز الأصفر الذهبي. ب فرن تجاري / 260 العلوي تحت النار 250 ، البخار لمدة 3 ثوان ويخبز لمدة 25-30 دقيقة.

يجب أن يكون القطع حاسمًا ويجب أن تكون الزاوية مائلة قليلاً ، وأنا أمارس باستمرار.