غسل أجنحة الدجاج، وهما التعادل سكين على أي حال، الفلفل الأسود ملعقة طعام مناسبة ملاعق كبيرة صلصة الصويا والنبيذ (الفلفل الحلو نقطة إطلاق مثل حار الطعام) ملح، الرشح من عصير نصف ليمونة في الأجنحة، مع الزي القابض، الزنجبيل تمزيقه يمكن وضعها في النصل، ومختومة مع غلاف بلاستيكي، وبردت (ما لا يقل عن ساعتين، وهذا هو أكثر لذيذ)

في البيض وعاء فوز، أجنحة الدجاج منقع في الزنجبيل خارج، ملفوفة أولا في طبقة من النشا (في الواقع، يمكن من الدقيق العادي أن يكون)، ثم ملفوفة في طبقة من البيض وفتات الخبز في الوسط ملفوفة في الطحين والخبز الفتات عندما الأفضل انتقد مسحوق القشر وملفوفة في قدر بعض، هذه القشرة هشة نسبيا

وعاء من النفط حتى ليو تشنغ الساخنة، والنار ببطء أجنحة الدجاج المقلي في الصغيرة، ودرجة حرارة منخفضة هنا قدر الإمكان، وأجنحة الدجاج المقلية، والذهبي إزالة البني (هنا أنا المقلية لون عميق قليلا، وآمل أن لا الحرارة تقلى على ارتفاع منخفض فوق بطيئة تقلق، يمكنك إزالة اللون). ثم الزيت حتى حرارة Bacheng، إضافة أجنحة الدجاج المقلية، المقلية مجمع (بسبب حريق صغير جدا ببطء المقلية زيت الطعام، المقلية إعادة أجنحة الدجاج في الجزء الرئيسي من استخراج النفط)

المقلية للون عميق من العدد السابق من الأسماك (المقلية الوقت معقدة لم يمض وقت طويل جدا، لإزالة اللون) خارج والعطاء داخل العصير