لقد قمت بنقع الحشوة بالنبيذ الأحمر طوال الليل

تذوب السكر البني.

تحضير الدقيق والملح والخميرة والزيت والمزيج. صب النبيذ الأحمر مع الحشوة فيه.

تُرفع الحشوة وتُترك جانباً.

عجن وجهي لمدة نصف ساعة ، وأخيرًا كانت ناعمة. بعد التخمر في درجة حرارة الغرفة ، تبرد منزلي ، وأعلى درجة حرارة هي عشر درجات فقط ، أتخمر من 12:30 ظهراً إلى 5:30 صباح اليوم التالي. قد يكون الكحول والسكر البني ، سبب وضعها مع مسحوق الخبز. تضاعف فقط.

إزالة وفرك بلطف. قسمتها إلى قسمين وملأتها بالحشو.

جراحة تجميلية.

يرش الدقيق على السطح ويقطع البالات. نضعها في الفرن ونضع وعاء من الماء الدافئ للتخمير الثانوي. ساعة واحدة. فرن 190 درجة ، 20 دقيقة.

بعد التحميص ، أصبح الجسم أكبر في الواقع ، بسبب النبيذ الأحمر ، العجين قبل التحميص يبدو ورديًا ، لذلك اللون أغمق.

تفكك ، شم الرائحة ، خذ رشفة ، الجلد فاتح وحلو ، والحشو نبيذ أحمر غني. لذيذ!