"هذا هو الطبق والسمك بنكهة الباذنجان الكانتونية. سيتشوان لنا مختلفة. السمك بطعم الباذنجان سيتشوان، لا يوجد الأسماك، وهناك بطعم السمك. ثم هناك هذا الطبق من السمك تجفيف الأسماك المملحة. المملحة الباذنجان مختلطة مع رائحة الأطفال لم يكن لديك نكهة الطعم. هذا الطبق من التركيز الباذنجان هو كيفية منع أكسدة. يجب استخدام محلول ملحي خفيف. الباذنجان فقط لا تغيير أكسدة اللون ". المكونات
- باذنجان A
- الأسماك المملحة قطعة
- البصل الأخضر نصف
- زنجبيل 3
- ثوم 4
إكسسوارات
- دجاج قليلا
- صلصة الفلفل الحار Laoganma ملعقة
- صلصة الصويا قليلا
- صلصة الصويا ملعقة
- صلصة المحار بانشي
- نشاء ملعقتين
- زيت بذور اللفت ملعقتين
- ضجة طعم
- خنة الحرف
- نصف ساعة مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 يغسل الباذنجان الطازج. قشر وقطع في عصابة دينغ. هذا يمكن أيضا أن تكون مقطعة إلى قطع الحب وفقا لتفضيل شخصي. عشر دقائق مع محلول ملحي خفيف، والأكسجين الباذنجان يمكن منع من التعرض للأكسدة، والألوان الزاهية. حتى النشا الجافة موحد ملفوفة في وعاء. -
المملحة 2 الجافة فقاعة مسبقا. قطع. المطبوخة وعاء الاستعداد. -
3 قوه Lifang الطبيعي الطهي بعض أكثر الزيتية ويربط النشا خلال الحرارة ون وو تشنغ وصولا الى الزهر. يقلب ذلك، بعد ووك نظيفة المقلي لينة الغيار. -
وضع 4 خزفي النفط. وضع Laoganma ضجة ملحوظ. ثم يضاف البصل الأخضر والأطفال والزنجبيل، والثوم. مقلي. -
5 مكان الباذنجان. هناك عدد قليل من الباذنجان و03/02 المياه. في صلصة الصويا، صلصة الصويا، صلصة المحار والدجاج. بدوره حريق صغير بعد الحريق لغلي مملة 20 دقيقة. ملاحظة منتصف الطريق تتوقف عن الدوران، حتى لا لصق وعاء. -
6 إزالة من الحرارة. وضع بعض البصل الأخضر المفروم. لذيذ، ويتم ذلك خصوصا طبق الأرز.
نصائح
ومنقع هذا الطبق مهارات المطبخ الباذنجان. الناس لا يشكون الباذنجان الباذنجان سوف يكون لونه أسود. مع الماء القليل من الملح نقع بما فيه الكفاية. وهناك زيت المقلي الباذنجان. لأن هذا هو امتصاص النفط الباذنجان جدا. وقد تبدو وعاء وعاء من كان سعر النفط لا أكثر. مع النفط خمسة في المئة المقلية ببطء
