مكونات

 

طحين عالي الغلوتين

 

210 جرام

 

حليب

 

110 مل

 

سكر ناعم

 

30 غ

 

أمعاء الهوت دوج

 

3 جذور

 

 إكسسوارات زبدة 22 جرام سائل بيضة 15 مل ملح 1/2 ملعقة صغيرة خميرة 1 ملعقة صغيرة سمسم أبيض كمية كاتشب سلطة كمية صلصة الخس

 ممارسة خبز النقانق 1 تزن جميع المواد

2 أضف الحليب + البيض + السكر الأبيض إلى آلة الخبز

3 أضف المساحيق بالتسلسل (ملح + بودرة عالية + بودرة خبز)

4 ابدأ العجن السريع

5 بعد 20 دقيقة ، يتم تشكيل العجين ، أضف الزبدة

6 استمر في وظيفة العجن

7 التخمير الأساسي بعد فرك اللفافة

8 أثناء تخمير العجينة ، قسمي أمعاء الهوت دوج إلى قسمين ، قليها في المقلاة ، اغسل الخس وجففها

9 عندما يصل العجين إلى ضعف الحجم ، لا تتراجع اليد

10 قسم العجين إلى ستة أجزاء ، ودلكه واسترخ لمدة 15 دقيقة

11 خذ عجينة فضفاضة ودحرجها إلى شكل بيضاوي تقريبا

12 اقلب الشكل البيضاوي ولفه من الأعلى لتشكيل شكل زيتون مع أسطوانة مركزية رفيعة عند كلا الطرفين

13 ضع كوبًا من الماء المغلي في قاع صينية الخبز ، وأغلق باب الفرن للتخمير الثانوي ، حوالي 40 دقيقة

تخمير 14 إلى 2 مرات أكبر

15 فرشاة مع طبقة من سائل البيض

16 يرش بعض بذور السمسم الأبيض

17170 درجة ، النار أعلى وأسفل ، حوالي 15 دقيقة

18 يُخبز الخبز ويترك ليبرد

19 اقطع السكين عموديا من الوسط ، لا تقطع

20 أدخل أوراق الخس عند القطع

21 اضغط معجون الطماطم

22 ضع سجق لحم الخنزير المقلي

23 اضغط بعض صلصة السلطة على السطح

24 خبز سجق الهوت دوج جاهز