بعد غسل الفاصوليا الحمراء ، انقعها لمدة ساعتين.

صب الفاصوليا الحمراء في طنجرة ضغط كهربائية ، أضف ضعف كمية الماء مثل الفاصوليا الحمراء ، أي 500 جرام من الماء

شغلي قدر الضغط الكهربائي: مفتاح الفول / الوتر (أضعه في الطهي قبل النوم ليلاً ، قليه في صباح اليوم التالي ، وتسخن الحبة بعد الطهي)

استيقظ في الصباح ، فالفاصوليا في الحالة الدافئة لا تحتوي على أي رطوبة

عندما تكون الفول ساخنة ، أضف كمية معينة من الحليب النقي لصنع معجون الفول (آلة الطبخ الخاصة بي صغيرة نسبيًا ، تحتاج إلى الضرب مرتين ، في كل مرة تحتاج إلى إضافة حوالي 100-125 جرامًا من الحليب النقي لتكون قادرة على الحركة)

أضف كمية الحليب حسب سرعة الماكينة كما هو موضح في الفيديو أعلاه ، حاول ألا تضيف الكثير ، لتقليل وقت الطهي المتأخر

إنها رطوبة جافة ، صب كل شيء في مقلاة غير لاصقة.

أضيفي ثلث الكمية الإجمالية من الزيت ، قلبي حتى يمتص الزيت ، قلبي لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة-منخفضة (أي ، يضاف الزيت ثلاث مرات)

للمرة الثانية ، أضف نصف الزيت المتبقي ، واستمر في التقليب حتى يمتص الزيت ، واقليه لمدة 15 دقيقة أخرى

يضاف الزيت المتبقي للمرة الثالثة ويقلى لمدة 10 دقائق. أي ، يضاف الزيت ثلاث مرات ، ويستغرق ما مجموعه 40 دقيقة.

معجون الفول المقلي لمدة 40 دقيقة ، يتبخر الماء كثيرًا ويكون لزجًا قليلاً ، ثم يضاف كل السكر (يمكنك أيضًا إضافته في جزأين)

استمر في الحفاظ على القلي في درجة حرارة منخفضة ، إذا كان معجون الفول لا يزال لزجًا للغاية (كما هو موضح أعلاه) ، فهذا يثبت أن وقت القلي غير كافٍ ، وتحتاج إلى الاستمرار في القلي.

بعد إضافة السكر ، قلبي لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى لا تلتصق بالمجرفة. يتم تعزيز اللدونة ويمكنك إيقاف تشغيل النار.

اقرص قطعة صغيرة بيديك لإظهار الحالة المقلية وصلابة الإيجابيات والسلبيات ، خاصة دون ارتداء القفازات للاختبار ، وعدم التمسك بيديك على الإطلاق لا أرتدي قفازات عندما أقوم بالطهي في المنزل ، فأنا أعمل بشكل خاص يحتاج الأصدقاء إلى ارتداء القفازات للعمل (بدون أيدي الظل ... )

معجون فول ناعم ناعم معتدل جاهز للقلي ، ووقت الطهي 50 دقيقة.

عند تغطيتها ودعها تبرد لدرجة حرارة اليد ، ضعها في كيس حفظ طازج ، واتركها تبرد تمامًا وضعها في ثلاجة الفريزر للتخزين. من الأفضل استهلاكها في أسبوع واحد في الصيف وأسبوعين في الشتاء. 250 جرامًا من الفاصوليا الحمراء و 842 جرامًا بعد القلي (غير ثابتة)

عجينة الفاصوليا الحمراء لها استخدامات عديدة ، والأكياس المقلية والبخارية والمشوية مناسبة. إصدار الفرن: كيس فول أحمر على الطريقة اليابانية على الطريقة اليابانية (معجون الفول مع الجوز هو التطابق المثالي) ، مما يجعل الطابع www.xiachufang.com/recipe/104134272/؟group=share_title_a

فطائر الفاصوليا الحمراء ، نسخة عموم.

عجينة الفاصوليا الحمراء ، نسخة مبخرة.