دينغ الخضروات والخبز ولحم الخنزير المقدد - الطعام الصيني
المكونات
عالية من الغلوتين الطحين 250 غرام
أدنى من الغلوتين الطحين 50 غراما
الرمال السكر 20 غراما
ملح 1 ز
مسحوق الحليب 15 غراما
خميرة 3 ز
البيض كله 30 غراما
زبدة 15 غراما
ماء 150 غرام
إكسسوارات
لحم خنزير مقدد 7
خضار متنوعة، والفاصوليا كمية مناسبة
جبنة موتزاريلا كمية مناسبة
نكهة طعم
مشوي الحرف
ساعات مستغرق وقتا طويلا
عادي صعوبة
صلة خارجية خلط جميع المكونات ما عدا الزبدة، إلى حد ما بعد العجن، ومحاولة العجين لتمتد مفتوحة، سيتم سحب تمتد قليلا جدا أرق الكراك العديد من الثقوب
2 إضافة الزبدة تواصل دلك حتى مرحلة التوسع. قد يتم تشكيل العجين في طبقة رقيقة، ولكن الفيلم ليس صعبا على وجه الخصوص، هو كسر بسهولة نسبيا. كسر شكل غير منتظم من الحفرة، ثم وصلت مرحلة النمو
يتم وضع 3 تعجن العجين في الحوض، والتفاف غطاء، التخمير إلى 2.5 مرات أكبر مما كانت عليه في درجة حرارة الغرفة. مغموسة في الطحين مع أصابعك، اضغط على العجين، والعجين انهيار جزء منه، لن تنتعش على الفور، وهذا يعني عجينة جيدة
أربعة الهواء التفريغ المخمرة العجين، ويعجن دائرة مقسمة إلى سبعة أجزاء، تثبيتهم لمدة 10 دقيقة
5 يأخذ المخمرة العجين مع لفة دبوس المتداول ورقة العجين إلى شرائح.
6 لفة من قطعة العجين في الفرن، وفرشاة طبقة من البيض كله.
7 اتخاذها على شريحة المتوسطة من لحم الخنزير المقدد ممدود التصحيح.
انتشار النباتية طبقة 8 بيكون Douding
9 رش الخضروات Douding طبقة جوستين تشي الموتزاريلا. كله خير نوع العجين المخمر النهائي (تم تعديل درجة حرارة الفرن إلى 38 درجة، وتشكيل العلوي العجين في الفرن، في الماء في مقلاة الخبز آخر، حوالي 20 دقيقة من التخمير، وعملية التخمير اثنين من التغيير يمكن اختياريا الماء ثلاث مرات، حتى يصبح العجين ضعف حجم الأصلي).
