بطن لحم الخنزير بدون جلد (يمكنك أيضًا استخدام بطن لحم الخنزير)

قطع شرائح اللحم حوالي 2 مم (سمك 1 يوان) ، يمكن تجميد الشركاء الصغار ذوي الأداء الضعيف للسكين في الثلاجة لمدة 3 ساعات (شبه صلبة) ، وهو أكثر ملاءمة للقطع

افرمي معجون الفول الأحمر Pixian و Yongchuan tempeh وفقًا للكمية في قائمة المكونات ، اخلطي صلصة النودلز الحلوة في وعاء صغير ، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء و 1 جرام من السكر الأبيض ، ثم اخلطيهم.

اغسل وقطف شتلات الثوم الأخضر ، وقطع القطع الطويلة ، وقطع الفلفل الأخضر والأحمر قطريًا. (لم يتم شراء الفلفل الأحمر هذه المرة ، لذلك تم استخدام الفلفل الأحمر بدلاً من ذلك)

سخني مقلاة الزيت واطهيها حتى الساخنة الثامنة

اخفضي قطع اللحم وقلبيه بسرعة وانثره

قلبي حتى الموت ، أضيفي نبيذ الطبخ واستمري في التقليب

قلبي حتى لا يكون هناك دخان أبيض (يقلى الماء حتى يجف) ، أضيفي عجينة الفاصوليا المفرومة والقوالب ، واستمري في التقليب لمدة 1-2 دقيقة حتى يخرج الزيت الأحمر.

ثم يسكب في صلصة المعكرونة الحلوة ويقلب لمدة 1-2 دقيقة

ثم نضيف شتلات الثوم الخضراء المقطعة والفلفل الطويل ونستمر في التقليب

قلبي حتى تموت شتلات الثوم الخضراء ، سيتم طهي شتلات الثوم الخضراء وتعفنها إذا كانت شديدة الحرارة ، مما يؤثر على الطعم والمظهر!

ابدأ الطبخ!

لحم مقلي بالملح الخام!