مكونات

 

فطر

 

100 جرام

 

 إكسسوارات زيت ، كمية مناسبة من الملح ، بصل يمين ، نصف فلفل أصفر ، نصف فلفل أخضر ، نصف فلفل أحمر ، نصف جزر ، 1 قطعة زنجبيل ، خل أبيض ، صلصة الصويا ، بصل أخضر ، 2 ملاعق سكر

 ممارسة الفطريات الباردة 1 بعد نقع الفطر الأسود في الماء البارد ، قطع عنيق الجذر وتمزيقه إلى زهور صغيرة.

2 اغسل الفلفل وقطعه إلى قطع ماسية.

3 قطع البصل.

4 قشّر الجزر وأفرمه واسلقه في ماء مغلي لمدة دقيقة ثم أخرجه.

5 ضع الفطريات السوداء واسلقها لمدة 3 دقائق لإزالتها ، اغسل المخاط السطحي بالماء المغلي البارد.

6 ضع الفطر المسلوق والجزر المبشور والبصل في وعاء أعمق ، صب صلصة الصويا والخل الأبيض والسكر واخلطهم جيدًا.

7 صب القليل من زيت الطهي في القدر ، أضف الزنجبيل والرائحة بعد أن يسخن الزيت ، قلّب قطع الفلفل الملونة وأضف الملح حسب الذوق. اسكب الصلصة المقلية في القدر واخلطها جيدًا

8 وأخيرًا ، أضيفي زيت الكراث المقلي واخلطي جيدًا.

9 منعش ونقي