اغسل ضلوع لحم الخنزير أو بطن لحم الخنزير في قدر الضغط ، أضف الماء البارد بدون لحم

دمل

بعد الغليان ، اسكب الماء العائم واغسل اللحم.

ضع 150 جرامًا من نبيذ الطهي في القدر ، و 10 جرامًا من صلصة الصويا القديمة ، و 50 جرامًا من صلصة الصويا الخام ، و 50 جرامًا من السكر الصخري ، وعقدة بصل خضراء ، و 3 شرائح من الزنجبيل ، 2 يانسون نجمي ، 1 دقيق أرز أحمر ، وامزج جيدًا. ضعيها على نار عالية واطهيها حتى ينفد قدر الضغط. استمري في الطهي على نار عالية لمدة 3 دقائق. تغيري إلى درجة حرارة منخفضة واطهيها لمدة 10 دقائق. أطفئي النار.

بعد خروج قدر الضغط من الغاز ، افتحه وأضف 5 إلى 10 جرام من الخل.

افتح الغطاء واترك النار تجمع العصير.