تحضير المكونات
يغسل ويقشر البطاطا الأرجواني ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، على البخار (يمكن اختراق عيدان تناول الطعام دون عناء)
ضعي البطاطس الأرجوانية على البخار في الخلاط وضربها في الوحل وقدمه.
اسكبي المسحوق في الحليب واخلطيه بالتساوي ، وحاولي عدم وجود كتل.
قلّب البيض بالتساوي باستخدام خفاقة ، واسكب السكر الناعم ، وقلّب مرة أخرى حتى يذوب السكر.
لعمل حشوة الكريمة: اسكب الحليب المحضر والسكر المحبب بالبيض في مقلاة غير لاصقة ، واخلط جيدًا
شغلي حريق صغير وضعي الزبدة وقلب باستمرار باستخدام ملعقة سيليكون لمنع الالتصاق بالمقلاة
استمر في التقليب حتى يصبح سميكًا ولا تبتل! ! ! خلاف ذلك ، ليس من السهل التفاف. (إذا كان رطبًا جدًا ، يمكن تجميده في الثلاجة لمدة ساعة)
ضع حشوة الحليب المحضرة والبطاطا الأرجواني في 25 جرام من الكرات المستديرة ، ثم لف كرات البطاطس الأرجواني في جلد رقيق ، وضع كرات الحليب الصفراء ، وادفع النمر ببطء إلى المركز لإغلاقه.
ضع كعكة القمر الملفوفة في القالب واضغط على الشكل.
يتم تحرير كعك القمر الجميل!
