الخطوة 1
أولا ، نقع أقدام الدجاج في ماء نظيف مقابل 20 جرس طائر الفينيق ، وقم بتغيير الماء عدة مرات في المنتصف.
الخطوة 2
صب الماء الصافي في القدر ، ضعي القليل من اليانسون ، والزنجبيل ، وفلفل الدخن ، واسلقي الماء ، وضعي طائر الفينيق في القدر ، وضعي بعض صلصة الصويا الخفيفة واتركيها لمدة عشر دقائق
الخطوه 3
نقع في ماء مثلج لمدة 20 دقيقة ، مع تغيير الماء عدة مرات بينهما ،
الخطوة 4
غطي أقدام الدجاج بالفلفل المخلل واخلطيها جيئة وذهابا
الخطوة الخامسة
ضعه في الثلاجة وأغلقه ليوم واحد
