تحضير المكونات ، صلصة فول الصويا بقدر الصورة (يمكنك إضافة المزيد إذا كنت تحب هذه النكهة)
الثوم المفروم والفلفل المفروم (آسف ، لم يتم التقاط الصورة عندما هزّت يدي)
قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة حوالي 2 مم ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الملح وانقعي في الماء لمدة خمس دقائق ، ثم اشطفي النشا بالماء ، ثم صفي الماء واتركييه جانبًا. (هذه الخطوة مهمة إذا كنت تستطيع صنع رقائق البطاطس المقرمشة)
قم بغلي الماء الجاف في القدر ، أضف الزيت ، القليل من الزيت أكثر من الطهي المعتاد! ثم نضيف الثوم المفروم ، فلفل الأرز ، والتمبح ، ونقلبها حسب الرغبة (الحرارة المتوسطة كافية)
اسكب رقائق البطاطس في الماء الذي تم تصريفه واقليه لمدة ثلاث أو أربع دقائق تقريبًا ، وستكون تقريبًا نفس الشيء عندما ترى أن رقائق البطاطس أصبحت متغيرة اللون ، ثم اخفض الحرارة وأضف التوابل! خلاف ذلك ، سيكون مطبوخًا جدًا ، وليس هشًا أو لزجًا. أضف صلصة الصويا تشوبانج (صلصة الصويا هذه أكثر عطرة من علامتها التجارية) ، مسحوق الكمون (إذا تم استخدام ملعقة صغيرة ، يُقدر أن يكون حوالي ملعقة ونصف) ، مسحوق الفلفل الأبيض (أستخدم الفلفل الخام لطحن في وعاء طحن عطرة نسبيا). قلبي الصلصة بالتساوي وجرب الطعم ، إذا لم تكن مالحة بما يكفي ، أضيفي القليل من الملح أو صلصة الصويا للتقديم!
إنها عطرة جدًا ، في كل مرة يمكنني فيها تناول طبق واحد بنفسي! أضف البصل الأخضر المفروم أو الكزبرة حسب تفضيلاتك!
املأ صورة صلصة الصويا
