1. قشر قشر البطيخ وقطعه إلى الحرير.

2. نضع الزيت في القدر ونقلي الفلفل والفلفل الحار.

3. صب قشر البطيخ مع التقليب.

4. أضيفي صلصة الصويا الخفيفة والخل والملح والسكر واستمري في القلي.

5. أضف القليل من الماء.

6. اقلي البطيخ حتى تصبح قشرة البطيخ شفافة.