ضعي المكونات في الحوض ما عدا الزبدة والماء

يُسكب في الماء ويُحرّك لتشكيل عجينة وإزالتها.

عندما لا يكون هناك مسحوق جاف ، أضف الزبدة.

يتم دمج العجن اليدوي والجانب V مع الفيلم تُقلب العجينة وتوضع في إناء وتُغطى بغلاف بلاستيكي وتُخمر حتى مرتين تقريبًا في درجة حرارة الغرفة.

اختبار الإصبع لمعرفة ما إذا كان التخمير قد اكتمل. استنفد مرة أخرى ، أخرجه ووزنه.

تقسم العجينة إلى 6 أجزاء متساوية ، هنا حوالي 60 جرام غطيها بغلاف بلاستيكي واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة.

وقت الاستيقاظ

تحضير القوالب ودقيق الذرة.

حضري وعاءً من الماء ، انقعي العجينة المخففة في الماء ، ولفي دقيق الذرة ، وضعيها في قالب.

غطيها بغلاف بلاستيكي وأرسلها في درجة حرارة الغرفة حتى يمتلئ القالب بحوالي 8 دقائق.

بعد الحصة الثانية ، ضعي ورق الخبز عليها واضغطي عليها صينية خبز ثقيلة ، سخنيها لأعلى ولأسفل 180 درجة لمدة 18 دقيقة ، تذكر تسخين الفرن مسبقًا.

فطائر المافن الإنجليزية بالخارج!