خذ 100 جرام من الماء المعزول بالزبدة وقم بإذابته في حالة سائلة (هنا يمكن استبداله بالزيوت النباتية عديمة الرائحة مثل زيت الذرة أو زيت عباد الشمس. زيت الفول السوداني وزيت الزيتون وزيوت الطعام الأخرى ذات الرائحة غير مناسبة. لكنني أفضل النكهة والطعم الفريدين للزبدة)

بعد تفكك البيض ، اخلطه مع الحليب والسكر البودرة والملح ، ويجب أن يحاول مضرب البيض الخلط في نفس الاتجاه بأسرع وقت ممكن دون مغادرة قاع الحوض. احرص على عدم تمريرها.

يُسكب سائل الزبدة المذاب في الماء في السائل المخلوط مع التقليب ، ثم يُقلب مرة أخرى بنفس الطريقة.

ينخل الدقيق منخفض الغلوتين ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز وصودا الخبز في السائل المختلط الآن. (مسحوق الخبز هو عامل مخملي ، لتوسيع MacFen ؛ سوف تتفاعل صودا الخبز مع مسحوق الكاكاو لجعل الشوكولاتة المخبوزة أغمق وأكثر جاذبية)

عند تحريك الخليط الجاف والمبلل ، احرص على عدم التقليب في دائرة ، وقلبه قدر الإمكان من الأسفل حتى يصبح الخليط. لاحظ أن الخليط خشن ولا يحتاج إلى الاستمرار في الخلط وإلا سيؤثر الطحين على طعم الكيك.

قبل صب الخليط ، يمكنك تسخين الفرن في نفس الوقت ، وتسخينه لأعلى ولأسفل لمدة 190 درجة لمدة 10 دقائق. بمجرد أن يصبح الخليط جاهزًا ، اسكب كوب كيك صغير في الفرن في أقرب وقت ممكن. اسكب 2/3 كوب بشكل طبيعي ، إذا كنت ترغب في تحميص الجزء العلوي قليلاً ، يمكنك صب 4/5 أكواب. (لا تملأه أبدًا ، وإلا سيفيض الخليط أثناء عملية الخبز)

ضع الكيك في الفرن المسخن وسخنه لأعلى ولأسفل 190 درجة لمدة 25 دقيقة ، ويلاحظ أن الجزء العلوي من الكعك يتضخم ولم يعد ينمو. (يجب تحديد المدة المحددة مع كل فرن ، مثل ضبطه لمدة 20 دقيقة ثم ربطه في الأسفل باستخدام مسواك لمعرفة ما إذا كان هناك لون شوكولاتي رقيق ، أو الضغط على الجزء العلوي من الكعكة لتشعر بالمرونة والصلابة ؛ الطريقة الغبية هي أن تأكل تجربة )

عندما يتم خبزها والسماح لها بالتبريد ، يمكنك نشر صور P في دوائر مختلفة للنشر في دائرة الأصدقاء