تحضير المكونات.

 يتم تلطيخ شرائح لحم الخنزير أولاً بقليل من نبيذ الأرز والملح والفلفل الأبيض وتترك لمدة 15 دقيقة.

 اطه شرائح لحم الخنزير نصف مقلية ونصف مقلية بالكمية المناسبة من الزيت حتى تنضج.

 يثخن ويترك جانبا: الماء ، دقيق الذرة ، دلو من عصير البرتقال ، عصير الليمون ويخلط جيدا.

 1. خذ 3 ملاعق كبيرة من الزيت والسكر في المقلاة (حرارة متوسطة) ، واستمر في رسم الدوائر وحرك بلطف حتى يصبح الكراميل. 2. عند الخلط حتى يتحول اللون إلى اللون الأبيض ، أضف الماء الكثيف على الفور. (وضع المكثف بعد فوات الأوان سيتسبب بالمرارة) 3. اتجه إلى حرارة منخفضة واستمر في الطهي لمدة تقارب. 4. ضع في دلو من بتلات الحمضيات واطهيها.

 ثم أضيفي شرائح لحم الخنزير واخلطيها برفق واتركيها تمتص صلصة الفاكهه الحلوة والحامضة.

 بالإضافة إلى ذلك ، قم بتحضير برميل من عصير الحمضيات (حوالي قطعتين) واضغط عليه في القدر ، وتحول إلى حرارة منخفضة حتى تجف الصلصة قليلاً واحتفظ ببعض الصلصة.

 حضّر الخس لينتشر في الطبق.

 وزعي الخل والفواكه الحامضة والفاكهة الجاهزة في طبق صغير ، ورشي الصلصة مرة أخرى ، ورشيها بالكزبرة حتى النهاية.