المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

270G

 

سكر

 

15G

 

ملح

 

4G

 

بيض

 

1

 

ماء

 

140ml

 

زبدة

 

20G

 

 اكسسوارات السجق 120G الزبدة 10G خلاصة الخميرة 4G

 المكونات 1 جزء من الممارسة السلامي نخب الخبز باستثناء الزبدة، لوضع المواد الرطب، ثم تضاف المواد الجافة إلى العجين في آلة الخبز 20 دقيقة، ثم دلك تم إضافة الزبدة حوالي 20 دقائق، وإزالة يدويا ضربات 5 إلى 10 دقائق يمكن تحقيق مرحلة كاملة

2 التخمير غرفة لكزة انتعاش لا ينهار تحت

3 العجين جيدة، وقطع السجق إلى دينغ

4 أخذ العادم المخمرة العجين، وتنقسم الى ثلاثة أجزاء، ومن ثم تقريب والترهل 10 دقيقة

5 الركود العجين لفة من العادم، وكلا الجانبين إلى أضعاف المتوسط، ثم خففت 5 دقائق

6 العجين 5 من لفة وسيطة إلى كلا الجانبين، وضعت butoxy السجق، طوى من أعلى إلى أسفل، مقروص بشدة اغلاق في

7 نخب داخل منطقة الجزاء، وضعت التخمير النهائي في الحارة والرطبة

8-9 دقائق عندما التخمير هو الكامل، وقطع مفتوحة بسكين افتتاح طولي صغير في الوسط، والدخول في قطع مفتوحة في الزبدة خففت. مسبقا في مسخن 180 درجة الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة