"اليوم هذه الكعكة، كعكة جعل اعتبر مؤخرا في أكثر اضطرابا و. عيد ميلاد الجزرة، كما تأخذ كعكة، قد فعلت مرة واحدة. في ذلك الوقت ردود الفعل مباشرة بعد الشركاء صغيرة مسمار ~ ~ ~ ~ الأكل لا يزال يحدق في وجهي بلا حول ولا قوة لذلك، على الرغم من أن عملية إنتاج بعض المتاعب، ولكن المنتج النهائي سوف تجعلك تشعر يستحق ذلك تماما! هذه الكعكة، من أعلى إلى أسفل، وهو مزيج من أربعة طعم مختلف والملمس، ويحتوي على سبع طبقات كاملة لذيذ! من الذوق، وذلك على حد سواء القهوة كامل الجسم، ولكن أيضا يانع الجبن، إلى جانب الكرمل الحلو، وأخيرا متموج المكسرات ~ ليس ذلك فحسب، حتى لو كان نفس النوع من طعم بين مستويات مختلفة، ولكن أيضا جعل لكم عن تقديرنا للظلال الاختلاف، وليس بالضبط. من طعم، على نحو سلس ودقيق جوزي الكرمل هش، كثيفة، موس هيئة كعكة طبقة، بين مواد من مواد مختلفة تتشابك التكامل، على الرغم من أنه لا يجعل الناس يشعرون الصراع متناقضة، ولكن يكمل بعضها، والمنفعة المتبادلة الأخرى. هذه الطبقات التدريجي للنكهة، التقلبات، والعديد من أكوام ~~ عند التفكير "حتى" عندما تجلب لك موجة أخرى من مفاجأة والتمتع به! ومن المؤكد ممتلئ الجسم وكامل الجسم، هش ومزيج مثالي جياو شيانغ، لذلك أنت راض تنهد بصوت عال ~ ~ الوقت لتناول الطعام متعة! (A المكونات كعكة القهوة الركيزة، تشي شي موسي المكونات القهوة B، C المكونات الفانيليا موس كاسكا كريم والمكونات الجوز الكرمل D، E هو الروم المكونات السائلة. ويمكن للالمبالغ التالية تنتج 24 * 8 * كعكة 9CM) " المكونات
- البيض (A) 3 (الوزن الإجمالي واحد من حوالي 55G)
- أدنى من الغلوتين الطحين (A) 90G
- مسحوق القهوة الفورية (A) 5G (لا تستخدم هذا 3 في 1)
- صفار البيض (B) 2
- مسحوق القهوة الفورية (B) 5G (لا تستخدم 3 في 1)
- جبنة كريم (B) 150G
- الجيلاتين (B) 5G
- صفار البيض (C) 2 (أو البيض كله)
- نشا الذرة (C) 15G
- الحليب كامل الدسم (C) 200ml في
- الجلد كريم (C) 130G
- الجيلاتين (C) 5 ~ 8G
- المكسرات (D) 100G
إكسسوارات
- حبيبات السكر (A) 45G
- النفط السائل عديم الرائحة (A) 20G
- الماء الساخن (A) 15ML
- الخمور القهوة (A) 5ML
- عصير الليمون (A) بضع قطرات
- حبيبات السكر (B) 30G
- الماء الساخن (B) 15ML
- النبيذ القهوة (B) 5ML
- شيميزو (B) 30G
- السكر غرامة 1 (C) 15G
- رم (C) 5ML
- زبدة (C) 5G
- السكر 2 (C) 10G
- شراب النشا (D) 15G
- حبيبات السكر (D) 80G
- الخمور القهوة (E) 15ML (أو الروم)
- حبيبات السكر (E) 20G
- الماء الساخن (E) 30ML
- آخر طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
1 الأولى كعكة القهوة جعل في نهاية المطاف. المستخدمة هنا هي جزء من المكونات A. كعكة جاهزة جميع المواد (A). طحين كعكة منخول 2 إلى 3 مرات قبل. تم حل مسحوق القهوة (A) في الماء الساخن (A)، ويقف الفراغ. -
الفصل بين البيض وصفار البيض، على التوالي، على الحاوية الخالية من الزيت اثنين نظيفة جافة. البيض الأول في الثلاجة. -
تم إضافة 315G السكر إلى صفار البيض، حتى ذوبان السكر، واللون الأبيض، سميكة السائل. -
تم إضافة 4 إلى القهوة، وإثارة. -
تم إضافة 5 النفط السائل عديم الرائحة، واستمر التحريك بشكل موحد على دولة دون البقعة النفطية. -
يضاف 6 الخمور القهوة، أثار موحد. -
7 فرزت نصف دقيق (لاحظ زيادة قدرها نصف الوحيد من الطحين)؛ -
8 إلى الدولة التي لا اختلاط جزيئات مسحوق، وبصرف النظر الاستعداد. -
9 إزالتها من البيض الثلاجة، يضاف عصير الليمون. -
الجلد فقاعة 10 للدولة الخام من عين السمكة. -
تم إضافة 11 في 30G السكر، البيض المتبقية وإرسالها إلى حالة من الرغوة الجافة. الساعة السكر هم: الجفن العلوي عند الأسماك، عندما فقاعات غرامة رغوة عندما تكون رطبة. -
12 سخن الفرن إلى 180 درجة. خذ 1/3 بياض البيض المرسلة، صفار البيض وأضاف عجينة. -
13 مع ملعقة؛ -
الترجيع 14 منقع كعكة الخليط على بياض البيض المتبقية. -
15 وتخلط جيدا مع ملعقة قليلا. هذا لا يلزم أن يكون الرخامي تماما موحد دولة مختلطة ويمكن عرض. -
16 فرزت النصف المتبقي من الدقيق. -
خلط 17 قطع بالتساوي مع ملعقة، حتى لا جزيئات مسحوق، دولة بريق غرامة. -
تم سكب 18 الخليط كعكة في قالب. يمكنني استخدام ثلاث لعموم الذهب 28 * 28. السلس السطح؛ - 19 الخبز عموم في الفرن، والمتوسطة، وصولا النار، 170 درجة، خبز حوالي 20 دقيقة، حتى تماما المطبوخ. ومن ناحية سطح بات من الكعكة، وسوف تصدر صوت "bongbong"، وليس إرادة لزجة.
-
بعد 20 خبز، خبز على الفور، والشنق كعكة أسفل الصاعدة على شبكة الإنترنت، السماح لتبرد قليلا، وتحويله القيت على قبالة الجزء السفلي من ورقة شحوم. -
بعد 21 تبرد تماما الزاوية إزالتها تماما، ومن ثم الكعكة مقطعة إلى ثلاث حجم موحد، مع تغطية التفاف الاستعداد البلاستيك. كل حجم حوالي 8 * 24CM. -
22 ثم صنع القهوة تشي شي موسي، والمكونات المستخدمة هنا هي B. كل المكونات جاهزة المواد ب. مسحوق القهوة (B) مختلطة مع الماء الساخن، وإثارة -
23 ورقة الجيلاتين المنقوع سابقا بالماء البارد لتصبح لينة. -
تم إضافة 24 ضرب صفار البيض القهوة أو الكحول الروم، وإثارة. -
2530G حبيبات السكر من الماء، يسخن لإذابة السكر، السائل يغلي. -
صب ببطء الساخن السكر 26 الجانب صفار البيض مع التحريك إلى أسفل بسرعة؛ -
27 حتى التبريد لارتفاع درجة حرارة صفار البيض، واللون الأبيض، وتوسيع حجم، حالة لزجة. -
28 كريم تسخين المياه الجبن، في حين تسخين مع التحريك حتى يصبح سلس دولة خالية من الجسيمات. -
أوراق الجيلاتين تم إضافة 29 الماء تقلص، والتحريك استمر حتى تذوب الجيلاتين ورقة منفذة. -
30 في هذا الوقت من الجبن، فإنه ينبغي أن يكون على نحو سلس جدا وحساسة وبراقة. -
31 نقطة تجعل الأوقات الجيدة لخلط صفار البيض والجبن. -
32 حتى المباراة النهائية تماما مزيج بين الاثنين. في هذا الوقت، الدولة هو مبين في الشكل معجون الجبن، قدمت خلاط، مثل معجون الجبن قد بالتنقيط خط. -
وأضاف القهوة السائلة 33، يتم المختلط، تشي شي موسي معجون القهوة. غطاء مع فيلم من البلاستيك. مكانة بديل. -
34 وبعد ذلك، إنتاج الفانيليا موس كريم كاسكا. بعض من المكونات المستخدمة هنا هي من C. أولا إعداد مواد الحليب، في حين جيلاتين (C) في وقت مبكر مع الماء البارد حتى الناعمة. -
35 بيض فوز، تمت إضافة السكر 1، مع التحريك لتذوب بدرجة كبيرة من السكر وبياض البيض سميكة. -
36 نشا الذرة وأضاف، تخلط جيدا. -
تم إضافة 37 الروم، أثار موحد. -
38 بعد يتم تسخين الحليب إلى ما يقرب من الغليان، ويضاف صفار البيض تدريجيا، في حين اضاف مع التحريك بسرعة لمنع كونها المغلي صفار البيض. -
39 مواصلة التحريك حتى الحليب، صفار البيض لصق لتبرد لتدفئة الدولة يست ساخنة. -
للصق 40 كاسكا تسخين المياه، مع التحريك باستمرار بينما التدفئة. -
كاسكا 41 حتى يصبح عجينة سميكة، تظهر خطوط، وترفع من حرارة والزبدة إضافة، واثارة حتى الزبدة المذابة. -
واستمر التحريك لمدة 42 حتى الكسترد تبرد تماما. -
43 أخذ الحليب ملعقة وأضاف presoaked أوراق الجيلاتين لينة، ويسخن لإذابة فيلم الجيلاتين. -
بعد 44 ضجة، من أجل العودة إلى ما تبقى من الحليب، نفس المزيج. -
الجلد كريم السكر + 452 (C)، تظهر خطوط على الجلد، والوضع 6 توزيع ولكن لا يزال يمكن أن تتدفق. -
جلد 46 الكسترد الجلد كريم مع الخلط. -
47 قطع كل من مزيج متجانس. -
حقيبة الأنابيب 48 تحميل، الاستعداد الباردة؛ -
49 ثم جعل المكسرات الكرمل. بعض من المكونات المستخدمة هنا هي من D. أولا تحضير المواد. -
المكسرات نظيفة 50، استنزاف المياه. -
في الفرن 51، 150، ونزولا على النار، والمتوسطة، ويخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون والعطر. -
السكر وشراب النشا 52 في وعاء، وتسخين حرارة متوسطة، وهذه المرة لا يحرك. انتظر حتى يتم ذوبان السكر تماما، بدوره حريق صغير، ثم يمكنك أن تبدأ اثارة. -
53 ببطء، وبدأ لون السكر وعاء بالتحول الى اللون الأصفر. -
واستمرت 54 التدفئة، مع التحريك المستمر، حتى حل عاء السكر الى اللون الذهبي الجميل، وهناك العديد من فقاعات كثيفة تظهر، ثم إيقاف الحرارة. -
55 إذا كان الحكم لم يكن جيدا، يجب عليك استخدام عيدان انخفضت قليل من السكر، مغمورة في الماء البارد، والسكر تشكل حبات السكر الثابت على الفور. -
56 مع خشبي مجرفة تلقط السكر، سوف تتدفق دون انقطاع خطيا. سوف السكر قيام بهذا العمل. -
57 مضيفا المحمص والجوز، مزيج سريع. -
هلام السيليكا 58 سكب أو وسادة ورقة شحوم. -
ضغط الساخنة في ورقة 59، لتكون لا حارة عند فصلها إلى قطع صغيرة، والجوز الكرمل على البئر. -
60 الآن التراكيب كعكة، والروم أعدت أولا حل المادي (E)؛ -
61 حبيبات السكر 20G + المياه 30ML، يغلي السماح لتبرد. أضف الروم 15ML، وإثارة، والروم على السوائل أيضا؛ -
62 اتخاذ كعكة على الجزء السفلي من القالب (القالب هو بلدي كومة الخاص بورق الألمنيوم، لذلك هو بسيط ..)، وكانت فرشاة الروم، يمكن أن يكون عدد من الأنسب. -
كاسكا 63 مغمد مع موس كريم الفانيليا. -
64 موس على نحو سلس قليلا السطح؛ -
65 يوضع على ورقة فرشاة كعكة ورقة الروم أخرى ثم تقلص إلى طبقة رقيقة من القهوة تشي شي موسي، وتعادل السطح مع ملعقة. -
66 يكون وضع بعض كسر قطع من المكسرات بالكراميل. -
ثم إضافة طبقة من القهوة 67 تشي شي موسي، وسطح أملس. -
68 تواصل وضع قطعة من الكعكة، والشريحة نفسها الفرشاة على طبقة كعكة كان الروم. -
69 بقية موس يلقي كاسكا كريم الفانيليا. -
70 وأخيرا، فإن انتشار الكرمل الجوز المتبقية على السطح، مبردة إلى الصلب، واستهلاك قطع.
نصائح
1. إنتاج كعكة أسفل القهوة والطحين احظت متدرج، وقطع أو تحول مزيج مختلط. الخليط كعكة تجف نسبيا، فمن السهل أن defoaming. 2. كاسكا حشو كريم زبدة، وفقا لتفضيل شخصي يمكن إضافة، حذف ممكنة أيضا. 3. يغلي السكر، في بداية لا يحرك، الانتظار حتى بعد ذاب السكر تماما ثم أثار، وإلا من الرمال. 4. السكر ليغلي على نار هادئة، حتى لا تحصل من خلال الرأس، وأنها ستكون مريرة. يجب أن تقطع الكعكة المجمدة في وقت لاحق من الصعب، وإلا فإن الكرمل الجوز هيئة كعكة سيكون من الصعب قطع الكعكة كلها سوف تكون قطع المخلفات.
