"كانت السيدة العجوز الصغيرة تطالب بأكل الأطباق النباتية من معبد تشانغتشون لفترة طويلة. أولاً ، ظروف حركة المرور حولها ليست جيدة جدًا. ثانيًا ، شخصيتي أكثر عرضية ، ومن الأسهل مقاومتها مع الجمهور. شيئا ما بمجرد أن ذكرت الأطباق النباتية ، قالت بشكل لا يوصف: لدي زميل أخذ العائلة بأكملها إلى بن في عطلة نهاية الأسبوع ، وتحول إلى الشرق والغرب لتناول وجبة نباتية هناك. سمعت أنه يمكن أن يساعد الجسم على إزالة السموم من المعدة. وأطباق اللحوم المصنوعة من الأطباق النباتية هي نفسها الأطباق الحقيقية ، وطعمها مثل اللحوم. بين الحين والآخر ، أسأل دائمًا بلاغيًا: إذن هل ستذهب إلى البرايم أم ذاك للحوم؟ ! : ص في الواقع ، معظم الوجبات الغذائية في أيام الأسبوع خفيفة بشكل رئيسي ، ولا تزال الفواكه والخضروات تؤكل أكثر ، بالإضافة إلى أنها ليست ساخنة اليوم ، والزيت واللحوم ليسا جشعين للغاية. في الأصل تم تعليق هذا الأمر على هذا النحو ، ونسيت أين كان ، وكيف رأيته ، لذلك وجدت هذا الطبق النباتي- { } ~ مجرد الاستماع إلى هذا الاسم تسبب بالفعل في الكثير من الفضول ، أليس كذلك؟ حلقة؟ إنه جميل وجميل للغاية ، جاء هذا التلميح هنا (بفضل Du Niang): يقال أنه عندما ظهر هذا الطبق لأول مرة في العصور القديمة ، لم يكن في شكل الحاضر ولا اسم الحاضر. في وقت لاحق ، تم تقديره من قبل الآخرين ، وكان الرأس مكشوفًا ، وتذوق أكثر وأكثر في المطعم. مرة واحدة ، دخل بطل بطل المتجر وطلب هذا الطبق للشرب. لسوء الحظ ، تم استخدام المواد الخام لجلد التوفو. هذا الشخص لديه ميل لعدم التوقف أبدًا إذا لم يحقق هدفه ، فقد سمع أن المواد الخام تم تخصيصها في Sixiang ، وعاد إلى المتجر ليقفز الحصان والسوط ، وأخذ جلد التوفو بنفسه. شعر الطاهي أنه أحب هذا الطبق كثيرًا ، وطهيه بعناية أكبر ، وصنع الطبق بشكل خاص على شكل جرس حصان لإحياء ذكرى حبه للأطباق والركض. لذلك سميت المواهب اللاحقة هذا الطبق بـ "جرس مقلي". هذه المرة سنقوم ب "جرس نباتي مقلي" ~ يعتقد بعض الناس أن الأطباق النباتية هي في الواقع أفضل من أطباق اللحوم ، ألا تقلي الخضروات معًا فقط؟ ! في الواقع ، إذا كنت ترغب في صنع خضروات جيدة ، بالإضافة إلى الخضروات الطازجة التي تختارها ، فمن المهم أيضًا إتقان وقت الطهي ووقت الطهي ، بالإضافة إلى بهار التوابل ، الذي يخفف من الخفة ويؤكد نضارة. إنه غامض تمامًا ، وصنع أطباق نباتية هو أمر خاص جدًا بالمواد الخام والتوابل. على سبيل المثال ، إذا كنت تستخدم مرقًا أو خلاصة الدجاج ، فلا يمكن تسميته طبق نباتي كامل. من الأفضل عدم تناول المزيد من التوابل ، إذا كان عليك بالاعتماد على التوابل من أجل الانتعاش ، يوصى باستخدام الغلوتامات أحادية الصوديوم ، وبالنسبة للمرق ، فإن خياري هذه المرة هو مرق الفطر منزلي الصنع ~ يعد هذا الجرس النباتي المقلي مثالاً جيدًا ، فالخارج مقرمش والداخل ناعم ، ويلعب الفطر وبراعم البامبو الطازجة دورًا في تحديث اللدغة. أولاً ، تلمس جلد مقرمش من الخارج ، ثم البطاطس المهروسة الناعمة. ثم ربما يكون براعم الخيزران الطازجة المقرمشة والعطاء ، أو الفطر الطازج العصير ، أو الجزر الحلو والمقرمش ، أو بضع مجموعات ، كل لدغة لها مفاجأة ، المفاجأة الأكبر هي أنك ستأكل الدجاج أو المأكولات البحرية بشكل غامض الطعم هو في الواقع جلد زيت فول الصويا الناعم والقاسي في الطبقة البينية! على أساس الطرق التقليدية ، أضفت القليل من الفلفل الأبيض إلى البطاطس المهروسة ، مع القليل منها ، الطعم أكثر غنية وعطرية ، والأومامي أكثر بروزًا! إلى جانب حساء الفطر الذي تصنعه بنفسك ، إنها كلمة طازجة! :) جربه ، لن تخيب أملك ~ المكونات لن تكذب ، لن يخون الذوق ~ " مكونات
- زيت الصويا المبلغ الصحيح
- جزر المبلغ الصحيح
- فطر شيتاكي المبلغ الصحيح
- براعم الخيزران الطازجة المبلغ الصحيح
مستلزمات
- صلصة الصويا المبلغ الصحيح
- نبيذ الأرز المبلغ الصحيح
- ملح المبلغ الصحيح
- الفلفل الأبيض المبلغ الصحيح
- السكر المبلغ الصحيح
- MSG المبلغ الصحيح
- حساء الفطر المبلغ الصحيح
- الطحين المكرر المبلغ الصحيح
- زيان زيان المذاق
- مقلي براعة
- نصف ساعة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 إعداد المواد الخام -
2 اغسلي البطاطس وغسليها على البخار -
3 جزرة مغسولة ومقطعة إلى خيوط رفيعة -
4 ينقع الفطر ، يحضر وعاء صغير من حساء الفطر -
5 قم بتغيير براعم الخيزران الطازجة إلى براعم الخيزران المقطعة ، واغسل الماء بسرعة للتبريد -
تم تغيير 6 فطر شيتاكي إلى فطر شيتاكي تمزيقه -
7 حبات البطاطا المهروسة على البخار بينما ساخنة ، امزجها مع الملح ، MSG وكمية صغيرة من الفلفل الأبيض -
ضع كمية صغيرة من زيت الزيتون في 8 أواني ، وأضف الفطر والجزر وبراعم البامبو الطازج ، ونبيذ الأرز المقلي ، وغلوتامات أحادية الصوديوم ، والسكر ، وصلصة الصويا. حشوة الجرس النباتي جاهزة -
يُمزج الخليط جيداً مع الدقيق الدقيق وحساء الفطر السميك ويُخلط ويُترك جانباً -
10 تطبيق طبقة من البطاطس المهروسة المتبلة بالتساوي على جلد زيت فول الصويا ، ثم وضع الحشوة بدقة على النصف الصغير من جلد زيت فول الصويا ، وليس لديها الكثير ، وإلا سيتم لفها وتشكيلها -
11 لفات من لفائف زيت الصويا الجيدة قبل غمس الخليط ، غمس الطرفين ، دعنا نقف لبعض الوقت. في هذا الوقت ، اجلس على القدر وقم بغلي الزيت ، وقم بقلي لفائف زيت الصويا حتى تصبح ذهبية وإزالة زيت التصريف.
نصائح
1. بعد طهي البطاطس المهروسة ، يمكن نخلتها أولاً ، بحيث يكون الطعم أكثر حساسية ، والجزء الخلفي أسهل في التشغيل ؛ إذا كنت تريد أن تكون كسولًا مثلي ، فيجب أن تكون البطاطس المهروسة في الظهر بعناية. بلوك ، ماذا علي أن أفعل؟ أقترح رميها في فمي ، هاها 2. حاول اختيار الدقيق المكرر لدقيق الخليط 3. جلد زيت فول الصويا ، إذا قمت بشرائه جافًا ، قم بشطفه بسرعة تحت الصنبور إلى أصفر فاتح جدًا ، ثم يصبح جلد زيت فول الصويا ناعمًا جدًا ، ثم استخدم ورق المطبخ لتجفيفه واستخدامه. تذكر ألا تنقع في الماء ، وإلا فستتعفن تمامًا ~ إذا شعرت أن طبقة واحدة ليس من السهل تشغيلها ، سيتم تكديسها ، وجلد زيت فول الصويا نفسه رفيع جدًا ، لذلك لن يؤثر على الطعم 4. املأ البطاطس المهروسة حسب تفضيلك الشخصي ، املأ المزيد ، سيكون الجرس أكبر ، واضبطه وفقًا لحجم فمك. 5. عند لف زيت فول الصويا عند القلي ، استخدم نار حارقة لجعل السطح مقرمشًا بسرعة ، بينما تظل الحشوات الداخلية لذيذة وناعمة. لذلك لا تضعهم معًا في وقت واحد ، ولكن ضعهم في وعاء واحدًا تلو الآخر ، للتأكد من أن درجة حرارة الزيت لن تكون مرتفعة جدًا ومقلية ، وتجنب المتاعب أيضًا 6. طعم الجرس النباتي المقلي لذيذ جدًا ، يمكنك اختيار الغمس في صلصة الطماطم أو الملح والفلفل لتناول الطعام
