قطع اللحم إلى قطع ، بطني لحم الخنزير مكون من ثلاث طبقات ، لا يحتوي على الكثير من الدهون ، لكن الطعم جيد جدًا. الزنجبيل المفروم والكراث ، كان ذلك أفضل. لفترة من الوقت ، يجب أن يفرم الزنجبيل المفروم والبصل الأخضر مع اللحم ، بحيث يكون مذاق اللحم المفروم أقل حبيبيًا ويكون الطعم أفضل.
نصب الزنجبيل المفروم في لحم الخنزير ونقطعه إلى لحم الخنزير المفروم. أنا كسول لطحن مع مفرمة اللحم ، ومن الضروري تحويل لحم الفطيرة باللحم المفروم ، وبعد تقليب اللحم المفروم لفترة ، يتم صنع الجيلاتين ، والفطيرة لذيذة. أصبح اللحم الهزيل في الصورة مقلاة ، ولم تنكسر الدهون تمامًا. فقط أخرجها واقطعها بسكين مطبخ.
تحضير وعاء الصلصة: 2 ملاعق طعام من زيت الطهي ، 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم (زيت السمسم) ، 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، 1.5 ملاعق كبيرة من صلصة المحار ، 2.5 ملعقة صغيرة من الملح ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الدجاج ، 1.5 ملعقة صغيرة من الفلفل. يجب أن تكون حشوة الونتون غنية بالزيت حتى تكون لذيذة ، وأضفنا البصل إليها ويجب أن يتأهل.
نسكب كل المكونات في وعاء الصلصة في حشوة اللحم. قلّب في اتجاه عقارب الساعة واخلط جيدًا.
أضف 7 دقائق كاملة (180 جرامًا) من ماء وعاء الأرز على دفعات ، وأضف الماء على دفعات ، وقلب اللحم المفروم في اتجاه عقارب الساعة في كل مرة ، حتى يمتص اللحم المفروم الماء تمامًا ، ويضاف الماء ، ويضاف كل الماء إنهاء.
بعد إضافة الماء ، يجب تقليب حشوة اللحم في اتجاه عقارب الساعة ، مع التقليب حتى تصبح أعواد اللحم ثابتة ، ويتم تقليب عيدان تناول الطعام حتى تكون هناك مقاومة.
قطع البصل إلى قطع وفرم. أستخدم مفرمة اللحم لطحن البصل. يجب كسرها قدر الإمكان. جلد الوونتون صغير ورفيع ، يجب كسر مادة حشو اللحم ، ويجب تقليبها لإنتاج غراء لإلصاق جلد الوونتون. إن الرافيولي المطبوخ جميل ولذيذ ، حتى لو تم طهي الجلد ، فهو مثل قدر مليء بفطائر اللحم ، لأن حشوة اللحم في كرة.
نسكب البصل المفروم في حشوة اللحم.
قلّب جميع المواد مرة أخرى باتجاه عقارب الساعة. كما يحتاج إلى التحريك بقوة ، ويبدو أن حشو اللحم على وشك أن يكون كتلة.
بدأت في صنع الرافيولي. الطريقة التي أستخدمها بسيطة للغاية ، فقط استخدم يد واحدة. يمكنك حزم 200 وونتون في 30 دقيقة. الآباء يشاهدون الفيديو. طريقة الكعكة هذه بسيطة للغاية وسهلة الطهي وجميلة.
يتم حفظ العجائن الملفوفة المجمدة في صندوق حفظ طازج ، وعندما تكون باردة ، يمكن استبدالها بأكياس حفظ طازجة لتوفير مساحة في الثلاجة.
فطيرة مسلوقة: في صباح اليوم التالي ، ضعي المزيد من الماء في القدر واغليها. اقطع الكرفس والكراث أثناء غليان الماء وقم بتحضير قطعة صغيرة من المرح. يتم تنظيف الأعشاب البحرية بلدي الأعشاب البحرية المياه الرأس ، لا حاجة لتنظيف.
أخرج الرافيولي في صندوق مجعد وضعه في ماء مغلي دون إذابة.
استخدم ملعقة كبيرة لصب الماء الساخن على الرافيولي المتكتل. انتشر الرافيولي ببطء ، إذا كان في عجلة من أمره. يمكنك استخدام عيدان تناول الطعام لاختيار الرافيولي المنهار.
تم غلي الماء مرة أخرى وتم ضبطه على حرارة متوسطة. في البداية ، طاف الرافيولي ، أضف ملعقة كبيرة من زيت الطهي ، أضفت شحم الخنزير ، عطرة جدًا! للحكم على ما إذا كان الرافيولي مطبوخًا أم لا ، يعتمد ذلك على ما إذا كان الرافيولي عائمًا أم لا. لأنه لحم مفروم ، يجب طهيه قبل أن يتم التقاطه. لذلك عندما يبدأ بعض الرافيولي في الطفو ، ابدأ بإضافة التوابل.
أضف 1 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.
أضف ملعقتين صغيرتين من الملح.
أضف ملعقة صغيرة من مسحوق الدجاج.
يضاف البصل الأخضر والأعشاب البحرية مع الكرفس. ادفع كل المكونات برفق بظهر ملعقة كبيرة.
يُغطّى المزيج ويُطهى لمدة 30 ثانية. يستغرق 30 ثانية لفتح الغطاء. جاري ، أخبرتها بفتح الغطاء في 30 ثانية ، وفتحته في 10 ثوانٍ ، وطلبت منها فتح الغطاء بعد العد من 1 إلى 30 . 30 ثانية هي بشكل أساسي للسماح بطهي الأطباق الجانبية وتحرير الرائحة ، وبعد غلي الرافيولي في الماء المغلي لمدة 30 ثانية ، يتم طهيها بالتأكيد وعدم كسرها. يجب أن لا تزيد مدة عمل الأتربة المسلوقة عن 5 دقائق من وضع الأتربة المجمدة في وعاء الماء المغلي لتقديمها.
الرافيولي المطبوخ يبدو لذيذًا!
يأكل شعبنا الكانتوني الأصيل أيضًا طعامهم اللذيذ الخاص بهم (فطيرة ، مقلد) .
