تليين الزبدة: الزبدة وجود مسعور والدقيق البروتين امتصاص الماء يمكن أن يمنع التوسع في السيطرة على تشكيل الغلوتين، مما يقلل من تماسك العجين، كعكة العجين ذاب مرونة منخفضة جدا، والمطاوعة، والرطوبة بحيث البسكويت النهائي. (هذه الوصفة إذا كنت ذابت الزبدة عن طريق الخطأ ............ لا يهم، (/ \ '' ها ها ها ها)
وأضيف مسحوق السكر مع التقليب حتى تمتزج جيدا. مع عيدان تناول الطعام.
إضافة الحليب ويحرك حتى دولة مستحلب. البيض المدخن.
رقم باستخدام المنخل، والضغط بأصابعك سوف يتم طهيها صفار البيض والزبدة غربال إلى عجينة، ثم قطرات من عصير الليمون وتخلط جيدا.
رقم مع غربال مع ملعقة، في خلط الدقيق منخل: غربال < 30/40/60 رئيس > كلما زادت تفاصيل البسكويت وأفضل طعم. 60 شاشة شبكة إلى السخرية، على الرغم من أن المنتج النهائي من الصعب جدا، ولكن الذوق السليم، جورجيا الانفجار هش واضحة Diudiu.
العجن، بداية هو بالتأكيد آخر على دا، متعدد فرك! الصبر! العجين جافة وإضافة القليل من الحليب، لمراقبة، بالإضافة إلى عدة مرات. حتى لا يقرص المطاف مثل شحمة الأذن لينة ولكن صعبة جدا أن يكون كل الحق. لطيف العجين في ذلك!
غلاف بلاستيكي، الثلاجة 1 ساعة الاسترخاء في حين أن الآخر يمكن أن تكون على شكل زبدة تخثر ذلك! إذا ما يكفي من الوقت، كما يمكن أن تكون مبردة بين عشية وضحاها، وفي اليوم التالي لمواصلة اللعب.
تشكيل، صب يمكن أن يكون. العجين سمك 2mm في / 3MM. وخلال العملية إذا العجين يصبح لينة يمكن أن يستمر المبردة. أنا استخدم الأحمر العجين Diudiu هريس فاكهة التنين.
البتات اضافية والقطع المصنوعة من "تشو Tuirou" البسكويت: اللون الأساسي العجين شقة، العجين أحمر مع فرك البلاستيسين، مقسمة إلى 2-3 سمك متفاوتة. الألوان الأساسية المعكرونة الحمراء العجين ملفوفة. فرك. بعد التبريد إضافية تصلب مع تشريح شفرة صغيرة، والضغط المقطع العرضي، بحيث سمك العجين يصبح 2mm في / 3MM.
مونج الفول خبز حريق صغير الصبر 2 طائرة. الصبر مهم جدا! أربعة أسابيع حتى الكعك تبدو جافة كما يمكن أن انقلبت فوق. خبز إلى أي مدى رجوع اليها: بسكويت الانتهاء عندما تنخفض الحرارة من الصعب في دا، واسمحوا بارد بعد الخبز جيدة أيضا من الصعب جدا، والتنظيم الداخلي هو ليس لينة، لا يوجد أي معنى للعودة، طعم هش الصعب طيب عموما الذكية! إذا كان المد والجزر الداخلي لا يزال لا يظهر أي ما يكفي خبز، يمكنك المقلاة ثم خبز! الألوان الأساسية من العجين يمكن خبز إلى بلون الكراميل والأحمر عشوائي. أعلاه.
قبل راجع للشغل الزبدة والطحين 1: 2 للقيام حظة مثيرة البسكويت
قبل راجع للشغل الزبدة والطحين 1: 2 للقيام حظة مثيرة البسكويت
قبل راجع للشغل الزبدة والطحين 1: 2 للقيام حظة مثيرة مارجريت
