"دعنا نتعلم من عالم الطعام " مكونات
- طحين منخفض الغلوتين 70 غرامًا
اكسسوارات
- صفار البيض 3
- بياض البيض اثنان
- السكر البودرة 55 جرامًا
- حلو المذاق
- تحميص براعة
- ساعة واحدة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 إعداد المواد -
2 اسكب 20 جرامًا من السكر البودرة في صفار البيض وقلبه باستخدام مضرب بيض يدوي -
3 صفار بيض وسكر بودرة -
4 صب في 35 جرامًا من الدقيق منخفض الغلوتين -
5 اخلط جيدًا -
6 بياض البيض المخفوق ، يضاف السكر البودرة في ثلاث مرات -
7 يتم إرسال بياض البيض إلى رغوة صلبة ، ويمكن رؤية زاوية حادة صغيرة عند رفع مضرب البيض -
8 اسكب نصف البروتين المخفوق في الشكل 5 -
9 يسكب المسحوق المنخفض المتبقي ، يخلط جيدا -
10 صب البروتين المتبقي -
11 بعد الخلط ، صب في الكيس -
12 اضغط على صينية الخبز -
13160 درجة أو 10 دقائق أو حسب حجم الفرن -
14 دعها تجف لفترة
