في الليلة التي سبقت ورقة أعلى سلك قطع لحم البقر
نقع في الماء البارد لمدة نصف ساعة، عدة مرات أكثر للمياه، افصل الدم. استنزاف.
إضافة المحار صلصة، والنبيذ، والملح، وزيت الزيتون، والنشا، والفلفل الأسود، وتخلط جيدا.
مختومة، وبين عشية وضحاها بردت.
في صباح اليوم التالي، وقطع الزنجبيل، وتصب في وعاء، وتغلي معا.
غسلها في الفطر. يغلي. وأخيرا المقلاة لحوم البقر وفتح النار، ويطهى لمدة 5 دقائق. أوصى ليس أكثر من 10 دقائق!
وعاء من حساء اللحم البقري الحار مثل، إضافة رغوة البقدونس، والفلفل الأسود، وفقا لذوق الفرد مع الملح ...... لحوم البقر هو العطاء جدا، حساء عطرة جدا! وهذا يمكن أن تستخدم لطهي حساء الشعرية، وعاء من المعكرونة لحوم البقر يانع.
