المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

105G

 

حليب

 

170G

 

زبدة

 

75G

 

بيض

 

3

 

 اكسسوارات الزبدة 50G دقيق 63g والجليد 34g والسكر

 أعدت نفخة المعجنات الحلويات الاقتراب 1: 50 غ زبدة يلين، وأضيف مسحوق السكر 34 ز

2 إلى مزيج الدقيق

3 إضافة كعكة منخول الدقيق 63 غرام، مسحوق جاف لم اتجه مختلطة حتى متجانسة

4 وفقا لحجم كنت على استعداد لجعل نفث كريم، وكلها تشكيل أسطواني، الثلاجة، من السهل قطع، لا يعمل من الصعب جدا أوه

كانت 5170 غراما من الحليب 75 غراما من الزبدة مختلطة ويسخن لدرجة الغليان، يغلى لمدة 1 دقيقة إضافة منخول الدقيق مع التقليب السريع حتى لا الجسيمات، ثم إيقاف

أولا وقبل كل البيض 6 في وعاء، ثم يضاف الخليط في-جنوب، مضيفا لكل واحد من ضجة سريعة، إضافة الهدف الثالث عندما تضاف إلى عدة أضعاف كمية

7 درجة المرصودة من العجين لزج، الخليط في مثلث مقلوب إلى ذكر

وأخيرا، فإن مزيج الخليط إلى 8 نضرة لامعة، والأنابيب حقيبة تحميل، الحجم المطلوب من قصاصات، ضغط الخليط في الفرن، ووضع طريقة قذف التصاعدي عموديا، على كامل أقل رقيقة

المعجنات المبردة شرائح 9، إذا ما تم كسر خفض ما يصل، يمكنك وضع بعض الوقت لنستريح لدرجة حرارة الغرفة

10 على غلاف جيدة قذف نفخة المعجنات، في مسخن الفرن الذي يتعرض لانتقادات 160200 مضاءة خبز مضاءة لمدة 10 دقيقة في 180 دورة في الدقيقة النار 160 خبز 15 دقيقة، لا فتح الفرن خلال أول 10 دقيقة . إذا كان إطلاق النار ليس منفصلا عن العليا والسفلى التحكم في درجة الحرارة الفرن، هي 180 أسفل النار، خبز 25 دقيقة. آخر 5 دقائق لمراقبة لون

11 كاملة