المكونات
عالية من الغلوتين الطحين
200G
أدنى من الغلوتين الطحين
50G
طحين القمح الكامل
50G
زبادي
190G
حليب
30G
السكر الأبيض الناعم
20G
خميرة
الجيل الثالث 3G
الملحقات كله مسحوق الحليب الحلو 25G لينة الزبدة 14G السكر 20G الملح 2G
وأنواع من الخبز المحمص القمح الكامل يقترب 1 المكون الخام في العجين وضعها في الحوض، وتكور، في الثلاجة لأكثر من 17 ساعة من التخمير،
2 المخمرة في العجين، قدمت التنظيم الداخلي العسل،
3 من القطع العجين، العجين داخل المادة الخام الرئيسية بالإضافة إلى مواد الزبدة، والوجه بداية breadmaker لمدة 10 دقيقة،
وأضيف 4 زبدة يلين، ثم السطح لمدة 15 دقيقة،
5 تحقق من العجين في هذا الوقت، يمكن سحب غشاء رقيق القفازات، مشيرا إلى أنه في هذا الوقت وصلت مرحلة التوسع الكاملة،
6 العجين لمدة 30 دقيقة
بعد 7 المخمرة العجين غاز العادم، وينقسم إلى أربعة أجزاء،
8 تقريب للاسترخاء لمدة 5 دقائق.
9 لاتخاذ لفة طويلة من العجين مع شوبك،
10 مكدسة على كلا الجانبين من الضغط وسيطة،
11 لفة مجددا،
12 من تدحرجت إلى أسفل، إيقاف،
بعد كل 13 جيدا، رمز نخب في القالب، في الفرن 14، مع وعاء من الماء الساخن داخل، وظيفة المخمرة، المخمرة لمدة 1 ساعة
15 أرسلت إلى ثمانية الكامل والخبز المحمص الغطاء غطاء،
16 في الفرن، وانخفاض، 175 درجة، صعودا وهبوطا النار، خبز 40 دقيقة،
17 تجريد، ووضع على استجواب والسماح لتبرد.
