مكونات

 

زنجبيل

 

500 جرام

 

السكر

 

200 جرام

 

خل

 

300 غرام

 

صلصة الصويا

 

100 جرام

 

 الملحقات فلفل صغير ، يانسون صغير ، قرفة صغيرة ، القليل من زيت السمسم ، القليل من MSG

 طريقة مخلل الزنجبيل الحلو والحامض 1 اغسل الزنجبيل

2 ضعها في منخل شبكي واتركها تجف لمدة 2-3 أيام لإزالة جزء من الماء

3 مكونات: 500 جرام من الزنجبيل ، 200 جرام من السكر ، 300 جرام من الخل ، 100 جرام من صلصة الصويا ، فلفل صغير ، يانسون نجمي صغير ، قرفة صغيرة ، القليل من زيت السمسم ، القليل من MSG

4 صب السكر والخل وصلصة الصويا في الوعاء

5 أضف الفلفل والينسون والقرفة

6 يُغلى المزيج على النار ويُترك على نار خفيفة ويُطهى حتى يذوب تمامًا رائحة التوابل.

7 أطفئ اللهب واتركه ليبرد

8 ضع الزنجبيل في وعاء طيني

9 صب عصير التوابل المبردة

10 اضغط الزنجبيل العائم لأسفل ،

11 انقع الزنجبيل تمامًا في المرق

12 مغطى ومغلق ومخزن لمدة 10 أيام تقريبًا

13 كشف

14 صيد الزنجبيل

15 شريحة

أضيفي القليل من MSG وزيت السمسم واخلطيهما جيداً