1. اغسل خروف لحم الضأن للتحكم في الرطوبة.
2. قطع الخاصرة الضأن إلى قطع متساوية الحجم.
3. ضعي لحم الخروف في الوعاء ، أضيفي الملح ، خلاصة الدجاج ، نبيذ الطبخ ، صلصة الصويا ، صلصة الصويا ترياكي ، نشاء الذرة ، امزجيها باليد واتركيها لمدة نصف ساعة.
4. يغسل الخس ويقطع إلى قطع.
5. قطع الزنجبيل وشريحة الثوم.
6. سخني الوعاء وصب كمية مناسبة من الزيت.
7. بعد أن يسخن الزيت ، يُسكب لحم الغنم المتبّل ويقلب.
8. يضاف رغوة الزنجبيل وشرائح الثوم ويقلى.
9. يضاف حبوب الكمون ويقلب.
10. أضيفي معكرونة الفلفل الحار وقلبي بالتساوي.
11. أطفئ النار لمدة دقيقتين ، ليس لفترة طويلة ، وإلا سيكون اللحم قديمًا جدًا للمضغ.
12. ضعي الخس المبشور في قاع الطبق.
13. يتم تقديم لحم الضأن في طبق ، مزين بأوراق الكزبرة ، وحمل الكمون اللذيذ جاهز.
