محلول ملحي، وهناك نوعين، واحدة للمحلول ملحي نقطة التوفو، أو نشأت في فترة الدول المتحاربة من قبل؛ المطبوخة الثانية البنود محلول ملحي. وقال نوعين من محلول ملحي مع نفس الغرض هذه المسألة ينبغي أن طهي محلول ملحي الطعام.

محلول ملحي ليست نفس الاسم للبلاد، وقال انه دعا البيت الهالوجين حساء، والحاويات دعا علب الحساء الهالوجين لها. الهالوجين الحساء، وتستخدم أساسا لإنتاج اللحوم، تليها التوفو الطبخ، لأن طعم جدا يانع لذيذ، ومنتجات الهالوجين الحب العميق للشعب، وبغض النظر عن الشيء بين الشمال والجنوب، وعدد قليل لا تأكل. Lucai أصل النظام الغذائي الصيني القديم هو حقا رائعة الثقافة ألمع جوهرة.

ثقافة محلول ملحي لديها قصة أكثر كلاسيكية حول معبر الدجاج خنان. سجلات التاريخ المحلي، تأسست معبر الدجاج في شوان ثمانية عشر عاما (1961)، في بداية مائة سنة الفاتر، وبطبيعة الحال يفتقر إلى الشهرة. هو تشيان لونغ اثنتين وخمسين سنة (1787) وكان الدجاج وريث دعا بينغ، ورئيس الطهاة في بعض الأحيان ليو يي ليو ميكوريا الفم والقلب الملكي المطبخ القانون السري السري: "لنكهة الدجاج، ثمانية تغذية بالإضافة إلى الحساء." تجفف ثمانية المواد قشر اليوسفي، والقرفة، الهيل، الخولنجان، والقرنفل، زغابية، والعشب والفواكه، انجليكا، حساء الدجاج المسلوق هو تشن تانغ. كل طهي يجب إضافة وعاء من حساء الدجاج إلى آخر، وهلم جرا، وأكثر ينضج أكثر عطرة، وكبار السن كلما كان ذلك أفضل. ومنذ ذلك الحين، بدأ العمل في الازدهار، خارج نطاق السيطرة، تم تغيير اسم بنج أيضا متجره الدجاج الخاصة "جانغ يي شينغ"، بمعنى "أصدقاء يي شينغ تشانغ" أنا صديق قديم تشانغ متجر الدجاج ميكوريا ليو يى لتزدهر من!

، تضاف التوابل في أساس ما سبق ثمانية محلول ملحي في عملية طويلة من التنمية، لأن عادات الأذواق المختلفة حولها، والتوابل وصفة، وهناك العديد من الاختلافات، ولكن الهدف الأصلي. أغتنم هذه الفرصة لأقول Anjiu يمر في ظل الاستخدام العادي والخبرة الإدارية محلول ملحي، للرجوع اليها.

أولا، واستخدام محلول ملحي. هناك ثلاثة مبادئ أساسية، مصونة، فإن الماء المالح تكون سيئة على خلاف ذلك.

واحد هو "اللحوم النتيجة مفتوحة والخضروات، الخضروات لا يمكن الانضمام." هذا هو واللحوم والأطباق النباتية مثل مطهي لفصل، وليس مباشرة في الهالوجين علب الحساء النباتي، ولكن وعاء آخر Luzhu، بالإضافة إلى جزء من الحساء على الخط، المطبوخة، حساء لا التخلي عنها. سو الهالوجين معظمها منتجات الصويا.

هما "سوف المغلي قبل الهالوجين المياه". يجب منقع جميع اللحوم قبل الماء المغلي، وإلا مخالفة المادة مباشرة في الحساء، والضرر البيئي محلول ملحي على حد سواء، ولكن أيضا يؤثر على الطعم، ودمرت علبة من محلول ملحي القديم.

الثلاثة هو "تبريد ومن ثم الرضاعة." جميع المواد Luzhu، لا يمكن أن يؤخذ بها على بد المطبوخة باردة دعونا قبل إزالة. وذلك لأن المواد مطبوخ بشكل عام كبير، وأيضا بعد Luzhu قبالة الحرارة، والحد تدريجيا درجة حرارة عملية الماء المالح الذي هو لذيذ، تذكر، لا يمكنك إيقاف الحرارة التقاط، وإلا سيتم الأرامل نكهة، والحطب بد منه اللحم.

الثانية، وإدارة المياه المالحة. هناك ثلاثة مبادئ أساسية، مصونة، أيا كان مرتكبوها سيئة.

واحد هو "قصيرة الصيف الشتاء الطويل." قديم الهالوجين الحساء الغنية في مجموعة متنوعة من التغذية الحيوانية، حب الناس لتناول الطعام، تناول المزيد من البكتيريا، فإن هفوات يفسد. عندما لا تكون قيد الاستعمال، صيف الأساسية لتغلي مرة في تعقيم اليوم، ولكن أيضا أدنى يغلي مرة في الأسبوع في فصل الشتاء. حتى ثلاجة كبيرة بما فيه الكفاية لوضع جرة في الصيف يجب أن يغلي مرة واحدة في الأسبوع.

الثاني هو "نظيفة". يجب أن تتم تصفيته كل محطة لإزالة الشوائب وفائض البقعة النفطية اللحم المفروم. مجموعة واسعة من الترشيح، حيث أن سعة خزان عائلة الهالوجين ليست الواجب اتخاذها بعد حصة تبريد المواد، عند حطام الفوضى القاع، ويصب خزان الماء المالح القديم السفلي رمي الشوائب لزجة، في حين الزائد الخالي من الدسم البقعة النفطية، تخزين يغلي.

ثلاثة "تغذية بانتظام". اعتدت على المنزل، واستخدام العام من محلول ملحي خمس مرات، وتريد أن تعيش كيس التوابل جديدة، ورمي بعيدا القديم. أما بالنسبة للمياه والسكر واللون، صلصة الصويا أو شيء من هذا، وفقا للاحتياجات الفعلية في أي وقت لإضافة.

أشكركم على ساعتك، إذا كان لديك اقتراحات وتعليقات أفضل، يرجى ترك التعليق أدناه.