منذ وقت ليس ببعيد، سيتم رفع دعوى على الشركة الكورية ميشلان لأنه لم يكن من مشاكل الجودة الإطارات، ولكن لأنه يعمل تم ادراج مطعم كقائمة أوصى ميشلان ......
هذا أمر غريب جدا، لأن العديد من المطاعم وينصح عادة ميشلان ليفخر، سعيدا جدا! لماذا طاهيا مطعم، وقال انه سيكون غاضبا جدا، وحتى المحكمة تأليف ميشلان؟ حتى يتسنى لنا أن نفهم بشكل أفضل الطهاة الكوريين الذين، ونحن قد أولا نلقي نظرة سريعة على مصنع الاطارات المطاطية ومطعم هو بالضبط كيفية الارتباط!
خلال "دليل ميشلان" (دليل ميشلان) ولدت في عام 1900 في باريس المعرض، عندما مؤسس شركة الإطارات ميشلان - الاخوة ميشلان متفائلون للغاية بشأن السفر الناشئ عن الأنشطة سيارة، ولذلك جمع الخرائط ومحطات الوقود والفنادق ورشة لتصليح السيارات وتجميع رسالة أخرى من عملي ويسهل حملها الدليل وتوزيعه مجانا للعميل لتغيير محل الاطارات كما أنها تبيع إطارات من الخدمات الإضافية. والمثير للدهشة، وتحظى بشعبية كبيرة، وأصبح أدلة على الناس السفر بالسيارة القياسية.
حتى عام 1920، وعمال المصانع إصلاح الإخوة ميشلان اكتشفت بالصدفة ضعت فعلا أدلة على استخدام لوحة الساقين، وبدأت أدرك أن الدليل ليس وسيتم توفير اهتمام مجانا للناس. لذلك قرروا تقديم مجانا، بدلا نشرت رسميا. ثم، "دليل ميشلان" ولدت رسميا. "دليل" ينقسم إلى أدلة السفر الأخضر والأحمر الفنادق والمطاعم وأدلة. من بينها، نحن مطعم ميشلان الأكثر دراية تستخدم أيضا "" الدرجات مقسمة.
1 نجمة: تستحق طعم مواقف جيدة مطعم (هذه الرواية هو بطبيعة الحال لأنها مصنوعة من إطارات ميشلان ل).
2 النجوم: المطبخ ممتازة، والعروض الطعام الممتاز ومطابقة النبيذ، يستحق التفاف، ولكن التكلفة ليست منخفضة.
3 النجوم: الكمال، وتتويجا للطهي، تستحق رحلة خاصة، يمكنك ان تتمتع الحرفية الغذاء رائعة، ومجموعة مختارة جيدة من النبيذ الجدول، خدمة عيب صفر وأنيقة جدا.
المعايير نجمة ميشلان هي تلك التي سوف ترسل "المباحث الغذاء" في حالة دون علم من المطعم، على أساس منتظم لقدرة العملاء العادية إلى الإنفاق. أنها طعم الأطباق وغيرها من الزبائن هي نفسها تماما، من السهل أن نحكم المطبخ مطعم كاتب العدل وجودة الخدمة. ومع ذلك، ونظرا للميشلان يسمى "عادلة ومنصفة" واجتذب استياء كوريا الجنوبية طاه ايو يون جوون.
"ليس لديك لحظة للاسترخاء وانتظر واحد لا أعرف متى سوف يأتي الاختبار، الطهاة مضيعة للوقت والمال لمتابعة ميشلان النجوم، أنهم لا يعرفون أي أساس لتقييم".
"سيول والعديد من المطاعم والمطاعم ميشلان نجوم على أعلى مستوى مماثل أو أعلى من ذلك، لكنها مجرد سخيفة إلى الاعتقاد بأن ممثل 170 مطعم ميشلان سول".
وعلم أنه ايو يون جوون هذا افتتح في حي جانج نام في سيول (نعم هذا هو منطقة ثرية PSY PSY تغني) مطعم إيطالي يدعى ريستورانتي ايو، في وقت مبكر في عام 2017 و 2018، كان اسمه لميشلان مطعم نجوم. ومنذ ذلك الحين، وقدم رئيس الطباخين طلبت حذف ميشلان الإلكتروني السنوي يوصي هذه المطاعم.
ولكن حتى هذا العام، والمخزن مرة أخرى ...... ميشلان الطهاة وصاحب مطعم، ايو يون جوون غاضب تماما، لأنه لم يكن يعرف يستند مطعمه على ما أوصت المعايير! هذا هو إهانة لأكبر الطهاة في عينيه، لذلك فهو ليس كذلك هاجس النجوم مثل الطهاة أخرى، ولكن ذكرت ميشلان ضربة خلفية.
"أنا أعلم أن أدرج في" دليل ميشلان "سوف جعل الأعمال التجارية على نحو أفضل، ولكن عندما أختار لم يطلب موافقتي، أنها لا تحترم لي لحذف رأيي، أنا لست بحاجة إلى هذا النوع من آلية غير واضحة وغير موضوعية تصنيف ".
كما قال، "دليل ميشلان" يشبه "الغذاء الكتاب المقدس"، وطباخين في جميع أنحاء العالم بغض النظر عن مدى صعوبة محاولة، ربما حياته لا يمكن الحصول على هذا النجم. بالضبط متى تبدأ، بدأ الناس في تصنيف ميشلان مليء الخرافات، ونحن قد لا أعرف، ولكن كاسم كوريا، والطهاة، وربما الكثير من الناس لا يمكن أن نفهم لماذا يمكن للشركة بيع الإطارات في قطاع المطاعم هناك مثل هذا صوت عال.
حاليا، زعم ايو يون جوون انتهاك ميشلان كوريا الجنوبية قانون بشأن "إهانة العامة" من التهم، عند إنشائه، ميشلان الحاجة إلى دفع 500000-3000000 وون (3000-18000 يوان) على سبيل التعويض. التعويض، رغم صغرها، ولكن وفقا للقانون، وقال انه يجب تقديم أدلة على ميشلان إهانة له إلى المحكمة. ميشلان يمكن هنا وهناك ليس إهانة السلوك، لكنه قال انه كان في المطعم الطعام اللذيذ جدا ...... وقد سمح هذا أيضا تم رفض الشكوى الشيف مرارا وتكرارا.
مكتب سيول المركزية المدعي العام في مقاطعة لاستلام ايو يون جوون
ومنذ ذلك الحين، ايو يون جوون كما نشرت على موقعه الفيسبوك: "من أجل حماية سلامة صناعتنا، وجميع أنواع القمامة من النقاد هجوم، وسوف تعارض الحركة ميشلان عصا". ويبدو حقا أن تكون ميشلان مع "عادل" في نهاية المطاف.
وهذه المرة فعلت الحديث إلى مطعم ميشلان، وليس مجرد نزوة، بعد كل شيء، I، باعتبارها سلسلة سيارات صغيرة، لا تزال عالقة المزيد من التركيز على ميشلان الاطارات جرا. ولكن بوصفها بكين الأم وليس هناك شعور بالتفوق، منذ وقت ليس ببعيد كنت ميشلان سراح "بكين قائمة الطعام" على كامل مزعج. وقال رجل قليل الكلام، وسوف نلقي نظرة على ما هو في القائمة.
الجناح كي سامسونج الجديد (شين يوان جنوب الطريق)
فقط مطعم من فئة ثلاث نجوم، ويقع في مصدر جديد من الجناح الجنوبي كي سامسونج الجديد.
Wulixiang نجمتين مطعم، الملك الانضمام
هناك نوعان من نجمتين مطعم وهما: مطعم شنغهاي Wulixiang ومعبد لاما مطعم نباتي افتتح في الملك انضمام.
هناك 20 مطاعم نجم واحد: التعدين شوان يي (بكين فندق فور سيزونز)، سوي واه البيت، دا دونغ (عامل الطريق)، دا دونغ (Dongsishitiao)، عائلة لي الامبراطوري المطبخ (غرب)، فوشون المنزل، هواي يانغ فو، IL ريستورانتي-نيكو Romito، وهونان الحب (عامل الطريق)، بكين يا تانغ، وجي تونغ القديم، لى الحديقة (كامبل البناء)، ميو، والتقاط طويلة، كل Shichifuku، شنغ يونغ (تشاويانغ)، المطبخ بكين، وجورج، جديدة الجناح كي (شارع Jianguomenwai)، جديدة الجناح كي (الشارع المالي).
وجاءت قائمة بها، بكين الشعبية تنفجر على الفور. والسبب ليست قائمة في تفجير مطعم ليست جيدة، ولكن لأن القائمة كان شيئا المطبخ بكين أصيلة. في بلدي على سبيل المثال الشخصية، بالإضافة إلى الملك الانضمام ولم دا دونغ، وهو مواطن بكين وأنا لا أكل. ولدي انطباع بأن هذه المطاعم هما أيضا البقاء فقط في "بيئة جيدة للغاية" من مستوى، لم أشعر كيف جيدة هو عليه، فإنه لا يعكس خصائص "الغذاء بكين".
ومنذ ذلك الحين، هناك أعطى الناس هذا البيان - "دليل ميشلان بكين لا يعني أن هذه مطعم انتخاب بالتأكيد تلبية ذوق البكيني أحد أبناء بكين أو الذوق الصيني، فإنه يحتاج لجميع بالرواد العالم".
لذلك أود أن أسأل، إذا أسافر إلى إيطاليا، حجزت قبل عدة أشهر أوصى ميشلان مطعم، والكامل للانتظار الفرح لعدة أشهر، وحلقت من اثني عشر ساعة، نتيجة لسقوط لرؤية هو الطعام الصيني، والقيام والدتي لم يكن له الدجاج المقلي كونغ باو أصيلة، انها ليست أنني لم يكن لديك لمشغول تفعل؟
وبالإضافة إلى ذلك، كما قال شبكة صوت: "إذا كنت تريد أن تأكل أصيلة، يمكنك استخدام استعراض بعض آه!" لدي قراءة ضحك الغاز، وإعادة شحن سلوك تلك الشركات على التطبيق حتى خطيرة، على أية حال، في كل مرة أذهب إلى مراجعة أوصى كبار أول مطعم في الأساس لم يكن لديك طعام جيد، ولكن أيضا عدد كبير من الناس، بالمقارنة مع صديق أو مكانا لتكون مثالية.
في الواقع، كان التعليق ميشلان الطريقة نجمة معاناة من شك، ميشلان الفرنسي السابق مع واثقة السلع اللسان الفرنسية في جميع أنحاء العالم، ولكن يرفض أن أقول قواعد لا نجمة تعليق. وقد سمح هذا أيضا ايطاليا واسبانيا والطهاة الشمال يشعرون بالاشمئزاز معها. سابقا وهناك تعرف على مستخدمى الانترنت تقريبا وعلى سبيل المقارنة: في 2018 ما يصل روما مطاعم الإيطالية وهونغ كونغ سامسونج، في حين المطاعم سامسونج في باريس أبعد من شنغهاي.
حيث من السهل أن نرى أن ميشلان قد يعتقد الطعام الإيطالي لذيذ مما كانت عليه في روما، هونج كونج، باريس، شنغهاي، الطعام الصيني هو أيضا لذيذ من ...... أنا حقا تبدو علامة استفهام السوداء ......
الذواقة ميشلان موقف شوا لام على
بل وأكثر غير سارة هو أن العديد من المطاعم صعد ستضاف قائمة ميشلان للايجار من المالك. إذا كان المطعم هونغ كونغ مثل "دليل ميشلان"، فإن المالك إضافة ثلاثة في المئة على الاقل من قيمة الإيجار، أنا فقط وجدت نقطة معلومات لنرى الجميع.
يونيو 2012، ويقع في "جيد مونغ كوك نودل هاوس" مكتب رئيس ساي يونغ تشوي شارع الجنوبية، أنها اضطرت إلى إغلاق أبوابها بعد المالك بالإضافة إلى خمسة في المئة من قيمة الإيجار، وترك اثنين فقط من مخازن في نفس المنطقة.
ديسمبر 2012، "تيم هو وان" إنجا الإيجار، وأجبروا على الانتقال من الشارع، مجمع للتسوق.
أغسطس 2014، "وجبات خفيفة معلقة"، في الأصل تصنيف النجوم، وقد فاز تصنيف المالك الإيجار ليو تشنغ التخرج.
ديسمبر 2015، ميشلان الموصى بها 23 هونج كونج طعام الشارع في تسوين وان تشين الرئة شارع، تشيونغ هينغ كي شنغهاي حزمة المقلية، نشرت "وداعا" إشعارات، ويشير الإيجار من قبل المالك، الترحيل القسري.
وبالإضافة إلى ذلك، فإن العديد من الطهاة ولكن أيضا لأن هناك في ميشلان شعور الضغط. مثل الأسطوري لوازو الطاهي الفرنسي، بعد مليارات الدولارات اقترضت من البنوك لتوسيع المطعم، لأن هناك شائعات بأنه قد يفقد كان تصنيف سامسونج يخاف على الانتحار، بينما في دليل ميشلان بعدما انتحر أربعة أيام، مطعمه لا يزال يحافظ على ثلاثة نجوم. التفكير في طاهيا لعلامة تجارية الإطارات حتى الموت، وهو ما فعلته بالفعل لا.
بالغ الحزن الأرز - ستيفن تشاو "الشيف الحديدي"
وقد قيل، لذلك بدأنا في تشابك ميشلان النجاح في أعقاب أكاديمية نوبل وعناوين أجنبية ثالثة. ولكن بعد كل شيء، "لذيذ، لذيذ" هذا هو شخصي جدا اعتمادا على الشخص الذي يجري تقييمها أن تأكل فقط. لإعطاء مثال بسيط: ميشلان ذواق إذا كنت لا تأكل البصل الأخضر، ثم البصل الأخضر الخاص الضأن بغض النظر عن مدى مصداقية القائمة لا يمكن أن تصبح ميشلان أوصت الأطباق. الناس فوجيان يحبون أكل الفئران المشوية، الحب الكانتونية لتناول الطعام، مثل فوجيان، وأنت لا تجرؤ على أكل التي، بطبيعة الحال، لا يمكن مراجعة لاو Shurou وفوجيان التي هي أكثر لذيذ. (نكتة على سبيل المثال فقط)
لذلك، لم تكن قادرة على تقييم الأذواق الشخصية للالمأكولات العالمية، مع فرنسا كما اللسان ميشلان لتذوق أطباق من الصين، والتي ربما تكون الشعب الصينى لديه شيئا ثمينا.
فكر في هذا، شعرت فجأة في بداية هذا الشيف المادة سلوك كوريا ليست خاطئة. لذلك، أود أن أقول، منذ أن تفعل أدلة الذواقة، وبيت القصيد من هو أفضل لالخصائص المحلية، أن تأكل فقط الأغذية المحلية لميشلان، وإذا كان يريد تقييمات، ووضع معايير التصنيف لتكون مدرجة في فمك بأسمائها ما هو عليه الحديث عن المرجعية والسلطة؟
وسوف تذهب إلى بكين نجوم ميشلان مطعم افعل؟
