الرافيولي الروبيان هي شعبية مع الناس من تشينغداو الوجبات الخفيفة المحلية المفضلة، والتي لالروبيان فطيرة باللحم لذيذ، إيجة سانتشون على الاطلاق يست مفتوحة حولها. فترة السارس في عام 2003، والعلامة التجارية الضرب وجبة خفيفة، والآن في مدينة فتح 27 سلسلة متاجر.

ولكن تحت تأثير هذا الوباء، التي تواجه بحر ايجه سانتشون أيضا أكبر اختبار إنشائها: استأنفت عمليات 25 متجرا، وإجمالي قيمة تداول أقل من ثلث "الطاعون" السابق، في اليوم أو حتى مخازن الفردية بيع أكثر من 200 دولار، أي ما يكفي لدفع الرواتب، ناهيك عن كسب استئجار مخزن، في الأساس صناعة الأغذية والمشروبات هو "العودة إلى العمل تساوي الموت المحكمة، والعودة إلى العمل ليست للموت" صورة حقيقية.

وحتى مع ذلك، إيجة سانتشون لا يوجد حتى الآن الاستنزاف، وليس محل مغلق، ورتبت للموظفين للعمل في المقابل تلتزم لرجال الأعمال، لذلك مثل الفم من الجمهور يمكن أن يكون الأطفال لتناول الطعام. وفي الوقت نفسه، حاول أيضا أن تأخذ مجموعة واسعة من المبيعات عبر الإنترنت من الصعب اختراق.

"المحكمة عودة الموت إلى العمل، العودة إلى العمل ليس للموت".

في مارس، والضغط على صناعة القلعة أيضا على العودة إلى العمل "الزر سريع إلى الأمام"، الأكثر تضررا من السارس الغذائي الحاد وصناعة المشروبات ويشجع أيضا بشكل كامل استأنفت في أقرب وقت ممكن. ومع ذلك، طالما أنه ليس من الصعب أن تجد ثورة الشارع، صناعة الأغذية والمشروبات في الوقت الراهن لا الدخول في افتتاح ناسفة من المد والجزر، في الماضي يتردد المطعم، كثير لا تزال مغلقة الباب. أحيانا هناك افتتاح قليلة، أقل العملاء السابقين له عند بابه، مزدحمة حية.

تقليل حركة المرور ولكن العرض لا يزال وجبة كاملة من أنواع

العثور على مراسل الجزيرة، والحاجة إلى الوقاية والسيطرة على الأمراض الوبائية والمطاعم الصغيرة القلعة المفتوحة حاليا، وتباع بشكل رئيسي خارج، هناك عملاء متفرقة لاختيار عشاء، ولكن أيضا صارمة للاعتصام تفريق، هو أكثر مهجورة الأعمال.

قبل العودة إلى العمل، وكان لها بعض مشغلي التوقعات: أثناء اندلاع، والغالبية العظمى من الجمهور للحد من لا لزوم له، إلغاء العشاء وغيرها من التجمعات، ويتم قمع استهلاك الأغذية والمشروبات، الانتظار حتى بعد استئناف العمل في المنزل منهكا بالفعل الجمهور، لا يمكن أن تنتظر لتغيير الطعم، والحماس المستهلك تكون قادرة على استلهام، صناعة المطاعم قد تؤدى الى انتعاش.

ومع ذلك، منذ منتصف فبراير، وصناعة المطاعم في جميع أنحاء البلاد تعود تدريجيا إلى العمل، العديد من مشغلي سرعان ما اكتشفت أن لا يظهر الاستهلاك المتوقع في انتقامية، يصطف لتناول الطعام المشاهد الساخنة في كثير من الأحيان "المشهد الآخرين" فردي بحت الظاهرة. كثير من الناس رثاء أن صناعة المطاعم: صناعة "ذوبان الجليد" ولكن بالرواد "بطيئة".

مرة واحدة مفتوحة لرجال الأعمال، وأول من تنفيذ إجراءات الحجر الصحي الصارمة، ولكن بشرت في حركة المرور والانخفاض الحاد في قيمة التداول، العاملين لديها لدفع أجور العادي، إذا ما استمرت في الخروج من قطاع الأعمال والموظفين والعملاء سوف تفقد تدريجيا، وضعت أخيرا الأساس سوف يموتون ببطء بعيدا، ونحن لا يمكن إلا أن إغلاق أبوابها. لبعض الوقت، "العودة إلى العمل تساوي الموت المحكمة، والعودة إلى العمل ليست للموت" لقد أصبح وضع محرج من قبل العديد من مشغلي المطاعم التي تواجهها.

وانخفضت قيمة التداول سلسلة مطاعم الثلثين

الآن هذا الموسم يتحول الحارة مرة أخرى، إلى وعاء تبخير الرافيولي الروبيان، والجلد الرقيق شفافة، انظر تقريبا داخل الروبيان كله. مطهي مع الدجاج الطازجة، هش وثم نقطة اطلاق النار، على الطبق مع طبق صغير، وطعم الشفاه عبق والأسنان. مدينة الجزيرة هذا هو الكثير من علامات الحزم متجر فطيرة باللحم، ولكن أيضا من الوجبات الخفيفة المحلية المفضلة العامة.

في مايو 2003، وباء السارس له لم تنته بعد تماما، جزر بحر ايجه سانتشون شركة تدعى متجر فطيرة باللحم افتتح في مدينة تشينغداو، وبحكم وجود الرافيولي الروبيان أصيلة في طلقة واحدة، ويقال أنه كان هناك جمهور المستمر لتناول الطعام سبعة أيام. على مدى السنوات ال 17 الماضية، الرافيولي إيجة سانتشون في تشينغداو لديه 27 مخازن، أصبحت القلعة المعروفة سلسلة مطاعم صغيرة العلامات التجارية.

الزبائن إلى المتجر لأول مرة كود مسح تسجيل اسم

4 مارس في الظهر، وصل مراسل في رقم 54 شارع الجزيرة، واحد منهم مينجيانغ إيجة سانتشون متجر فطيرة باللحم. شارك المدخل، مذكرا العملاء في احتياجات مخزن لارتداء قناع، ورفض أن يدخل حمى، وإبلاغ تباع خارج التيار الرئيسي. وضعت على الطاولة داخل باب التسجيل، وميزان الحرارة الجبين، وفرك الكحول، وما إلى ذلك، إلى المتجر سيكون لكل العملاء في حاجة لقياس درجة حرارة الجسم، ومسح تسجيل الاسم الرمزي. على الرغم من أن وقت وقت الغداء، ولكن ليس الكثير من الزبائن إلى المتجر، واختيار أساسا لاتخاذ بعيدا.

"إن اليومين الماضيين فقط للسماح للعشاء، وجلوس متناثرة، يمكن أن تستوعب 90 شخصا قد تلقى الآن 20 فقط الأفراد." هوى يونيو إيجة SHUNTIAN شركة مدير مطعم سلسلة التسويق، وقال لحسن الحظ، فإن تدفق الركاب الحالي أصغر، ويمكنك الجلوس في الأساس مفتوحة.

هوى يونيو، وبصرف النظر من الغرب منطقة ساحل افتتح حديثا اثنين، إيجة سانتشون المتاجر الأخرى تقع في الجنوب من المدينة، والمدينة الشمالية لي تشانغ ثلاث مناطق. الآن لديها 25 انتعاش الأعمال التجارية، ولكن حركة المرور ضعيفة جدا، وإجمالي قيمة تداول أقل من ثلث السابق "الطاعون". إلى مخزن مينجيانغ الطريق، على سبيل المثال، في المتوسط من الماضي يمكن أن تبيع أكثر من 300 نسخة يوميا، والآن فقط حوالي 100 نسخة.

كان متجر تركز على تقديم مفاجأة

بالمقارنة مع غيرها من العلامات التجارية سلسلة مطاعم، ومعدل Qindao سانتشون التوسع ليست سريعة، وأيضا ليست مفتوحة للانضمام، كل مخازن يعملون لحسابهم.

"من 2003-2013 العقد، زدنا فقط إلى 12 مخازن." هوى يونيو المقدمة، وذلك جزئيا بسبب موقع المتجر الجديد حذرا المسح الشامل لعدة عوامل قبل أن تقرر لشراء، لضمان أن كل مخزن يمكن يمكن الوقوف، الوقوف بحزم؛ ومن جهة أخرى، قلقا أيضا أن يذهب بعيدا، مرة واحدة الإدارة اليومية ونوعية الموظفين لا يمكن مجاراتها، فإنه سوف يضر العلامة التجارية والسمعة.

وحتى الآن، Qindao سانتشون من المنتجات الغذائية لا تزال تهيمن الرافيولي، الفئة التي تبدو واحدة، ولكن كثير من الناس مثل ذلك. في واحدة من المطبخ تشينغداو على الانترنت البحث، الرافيولي إيجة سانتشون أوصى أيضا المزيد من الوجبات الخفيفة. تدريجيا، المدينة الجزيرة بعض محلات السوبر ماركت الكبيرة الذي افتتح حديثا أخذ زمام المبادرة لتأتي إلى منطقة لتناول الطعام لترك الأمر للخروج من المتجر، وبحر ايجه سانتشون المناسبة للشروع في التوسع السريع في الطريق.

متجر الطاولات والكراسي وتعقيم أدوات المائدة مرة واحدة لمدة نصف ساعة

"موروثة متاجر شارع من الماضي، في السنوات الأخيرة، كل متجر سوبر جديد." قال هو جون، عشية اندلاع، من 2019 إلى 1 أكتوبر 20202 يناير، قصيرة الوقت قصير ثلاثة أشهر، وبحر ايجه سانتشون مجرد متجر مركزية واسعة النطاق، وأضافت ستة مخازن، وفتحت محلات السوبر ماركت الكبيرة في مجال الأغذية والمشروبات.

وفقا للممارسة في السنوات السابقة، عيد الربيع، ومعظم المتاجر مغلقة والموظفين هم في الغالب العطلة. قال هو يونيو، "يوم 2019 السنة الصينية الجديدة فقط أربعة، ومهرجان الربيع هذا العام، وخطط لفتح تسعة". لهذا السبب، إلا أن تركيز السريع من المحل قبل عيد الربيع. وفقا لمتوسط 50 مليون في متجر المناسب في، وضعت جانبا الإيجار لا يقول أن ضوء افتتاح المتجر الجديد قد استثمرت ما يقرب من 400 مليون يوان. وبالإضافة إلى ذلك، توفير إمدادات كافية من المواد الغذائية والمواد مقدما خلال عيد الربيع، كما يستغرق جزءا كبيرا من الأموال.

من أجل ضمان العدد الكافي من الموظفين خلال عيد الربيع، إيجة سانتشون تركت عمدا أكثر من 80 موظفا، وخطط لدفع الأجور مضاعفة، والسماح لهم التخلي عن فرصة للذهاب السنة الجديدة منزلية سعيدة، ثم الانتظار إلى ما بعد أيام عطلة خارج.

بشكل غير متوقع، بعد كل شيء جاهزا، بسبب اندلاع وباء، تم القبض عليه-شقة القدمين.

الفردي يوم مخزن واحد فقط بيع أكثر من 200 دولار

المطاعم وغيرها من النظراء، متجر مغلق بعد استلام إشعار، بشرت إيجة سانتشون أيضا في السنوات الأخيرة لحظات الظلام.

بسبب الوقاية من الاوبئة والسيطرة، وخطوط نقل الركاب لمسافات طويلة انقطاع، والمزيد من العمال المحليين والاجانب الذين رفضوا العودة إلى ديارهم، وتركت وراءها أكثر من 80 موظفا لا يمكن العودة إلى ديارهم، ودفع الراتب الشهري الأساسي من 3500 يوان كالمعتاد. الموظفين تعتمد Baochibaozhu، عندما وضعها الطبيعي الأعمال، يمكن للموظفين تناول الطعام في المحل، وبعد إغلاق المحل، فقط لإعطاء دعم المواد الغذائية كل يوم. وبالإضافة إلى ذلك، يجب 20/4 الموظفين اتخاذ أو الإيجار الأجور.

خلال متجر مغلق، مخزن يستأجر 27 مخازن يزال العبء. بينما أدخلت الوطنية والاقليمية تدابير لمساعدة الشركات الصغيرة والمتوسطة إلى الانحناء أمام العاصفة، ولكن هوى يونيو، وحتى الآن، مخزن واحد فقط يقع في الساحل الغربي من منطقة جديدة، حصل على رؤية واضحة للجانب مركز الإغاثة الإيجار. ". الإيجار من واجهة أيدي القطاع الخاص، وإمكانية تخفيف الإيجار صغيرة جدا" قال هو يونيو

اختيار معظم الزبائن لحزمة بعيدا

خلال وباء، ونحن نشعر بالقلق حول ديناميكية الوباء، أكثر المعنية حول موعد استئناف العمليات. مع شركات القلعة استئناف إنتاج المجمع، والكثير من الناس يأكلون ما بعد الظهر في السؤال، وهي جزء من شركات التموين قلعة بدأوا في العودة إلى العمل. منذ 14 فبراير، وعندما ركبت للمواد الوقاية من الاوبئة، سانتشون الجزء بحر ايجه من المخزن فتح. ". وفقا لمتطلبات الحجر الصحي، وسيتم تجهيز كل مخزن مع ميزان الحرارة الجبين، من خلال العديد من القنوات لا يمكننا شراء، وأرسلت أخيرا من روسيا لشراء بعض" قال هو يونيو

بداية عودة للعمل لبضعة أيام، والأعمال التجارية قاتمة إلى أبعاد لا يمكن تصورها. "بعض مخزن يوم واحد بيع أكثر من 200 دولار، وليس بما فيه الكفاية لأجور الموظفين في الأجور." قال هو يونيو، ولكن تدعي الشركة، يجب أن حالة التمسك الأعمال، حتى لو كان عميل واحد فقط يريد أن يأكل الرافيولي الروبيان، وتأكد لديه الأطفال يأكلون معه.

كما انخفض تدفق الركاب، سيتم ترك الموظفين فائض خلف. إلى مخزن مينجيانغ الطريق، على سبيل المثال، نحن بحاجة إلى ثمانية موظفين في ظل الظروف العادية، ولكن في هذه الأيام، يمكن أن 3 أشخاص اليوم الحفاظ على العملية. في ضوء هذا الوضع، رتبت الشركة حتى أن الموظفين يتناوبون على العمل لضمان أن لدينا مهمة لتجف. "لا يزال حتى الموظفين الميدانيين المنزل، وطلبت أيضا لهم بالعودة في أقرب وقت ممكن في المستقبل القريب." قال هو يونيو ستقوم الشركة تذهب بالتأكيد من خلال بعض صعبة، ولكن إذا لم يكن هناك أي عمل، فإن الموظفين يكون أكثر صعوبة. حتى العبء الأساسي للأجور، ينبغي لنا أيضا مواكبة هؤلاء الموظفين.

جرب: زيادة جهود المبيعات عبر الإنترنت بالسعي الى تحقيق انفراجة

هوى يونيو المقدمة، وكان الدخل الرئيسي إيجة سانتشون هو تناول العشاء. وعلى الرغم من اتخاذ بعيدا مع اثنين من منصات أيضا التعاون، ولكن الحصة الإجمالية لللاتولى ليست كبيرة. وبالإضافة إلى ذلك، في السنوات الأخيرة من خلال "شراء خمس الحصول على واحد مجانا" تعزيز بهذه الطريقة لتشجيع العملاء على اتخاذ المنزل لطهي رافيولي الخام. خلال وباء، خدمة التوصيل إلى المنازل من خلال موظفيها، كما زادت مبيعات الرافيولي الخام.

في حالة الانخفاض الحاد في العميل إلى المتجر، وشرعوا في السعي إيجة سانتشون القنوات على الانترنت لتوسيع المبيعات. خلال وباء، والتسليم حافلة محطة باستخدام منصة تسليم تيسكو للتوزيع وميزة جديدة للمزارعين وصغار المزارعين وشركات الأغذية والمساعدة، وضعف المبيعات من المنتجات الزراعية والمأكولات البحرية والمواد الغذائية الطازجة وغيرها من قنوات المبيعات لتوسيع . بعد ذلك إيجة سانتشون، الاتصال محطة حافلات تسليم فورا. تلقى قريبا الرد، وتبدأ مع وجبة غداء العمل بدأ عمال التسليم إلى تقديم.

3 مارس الصباح، اتخذت محطة للحافلات للتوزيع موظفي جديدة بعيدا 100 نسخة من علامات فطيرة باللحم حزمة الكتاب، ظهر لتوريد العمال منع القتال الوباء في الخط الأمامي. "كلا على سلامة العمال أكل، وبقية الوجبات الخفيفة تشينغداو مضمونة، ولكن أيضا في تخفيف الضغط على تشغيل المطاعم التجارية، وسيلة لنداء إلى المجتمع بأسره للانضمام الى القوات، جنبا إلى جنب للتغلب على الأزمة." وقال يشحن حافلة محطة إجمالي مجموعة أصحاب أسلوب جيانغ، ثم أيضا ايجه سوف سانتشون حزمة فطيرة باللحم على الخط لمنصة تيسكو، حتى أكثر الناس يمكن ان يبقى في المنزل لتناول وجبات خفيفة تشينغداو غير مكلفة.

وبالإضافة إلى ذلك، كشفت هوى يونيو أيضا أن المجتمع لا تزال تحاول القيام بعملية التسويق. وهذا هو، كل خلية في مجموعة مختارة من التعليم الابتدائي، من سكان حي السماح للإحصاءات الطلب وتحمل توزيع الرافيولي حي كامل، حتى أن أكثر الناس لا تحتاج إلى المحل، يمكنك أن تأكل أصيلة الرافيولي إيجة سانتشون.

وقال يونيو هو، "في الوقت الراهن صناعة المطاعم هي في الواقع صعبة للغاية، ولكن التدفق النقدي الحالي لدينا يمكن أن يكون، سنوات قبل تخزين وفيرة نسبيا، وليس لإمدادات القلق لا يمكن الاستمرار." يمكن للشركة أن عقد الإيمان، وأكثر في الأوقات الصعبة ، والمزيد من المنتجات والخدمات التي يجب القيام بعمل جيد، وذلك لكسب ثقة الزبائن، من خلال فصل الشتاء الحالي.

واضاف "اننا بدأت خلال وباء السارس، ونحن نعتقد أنه يمكن أن ينجو من هذا اندلاع موجة جديدة من تاج الالتهاب الرئوي، في نهاية المطاف الدخول في المعتاد المزدهر المزدهر." قال هو يونيو

ملاحظة: كل من الاعتماد على الانتعاش المساعدة الذاتية في صناعة المطاعم، والذي يقوم به لانقاذ

في السنوات الأخيرة، والعمالة صناعة الطعام الصين لاستيعاب الزيادة التدريجية في العمل هو حل "القوة الرئيسية". وفقا لإحصاءات عام 2019 الإقامة والطعام والصناعة، وظائف جديدة، أكثر من 26 مليون نسمة، دخل أكثر من 5 تريليونات يوان التشغيل.

هذا العام هو الفوز المعركة لانهاء الفقر. صناعة المطاعم هي صناعة كثيفة العمالة، عموما متطلبات المهارة المنخفضة للعمال لامتصاص العمالة الفائضة في المناطق الفقيرة من فرص العمل صناعة المطاعم هي مساعدة طريقها فعال بسرعة للخروج من الفقر.

المواد الغذائية والمشروبات الصناعة الانتعاش أجل إنتاج المواطنين. ويقال أن أكثر تركيزا نكهة الدخان لصناعة المواد الغذائية والمشروبات، وشعبية الشارع أكثر ازدهارا. الطعام لاستعادة "حيوية"، وأنه يلعب دورا مهما في استقرار العمالة، وتشجيع الاستهلاك، وحماية الحياة العامة وعلى سير العمل العادي للمؤسسات.

وظائف الموظفين يوميا يدخل قياس درجة حرارة الجسم

تحت تأثير هذا الوباء، يمكن أن يقال صناعة المطاعم إلى أن المدمرة. ووفقا لإحصاءات الجمعية الصينية المطبخ، وصلت 78 من خسائر تشغيل المطاعم التجارية الدخل خلال وباء من أكثر من 100 خسارة 9 من ايرادات الاعمال أكثر من 90 7 من الشركات خسارة في الإيرادات Qicheng إلى تسعين في المئة. لمساعدة ركوب صناعة المطاعم في وجه العاصفة، أصدرت الدولة سلسلة من السياسات الداعمة، بما في ذلك الاعفاءات الضريبية، وانخفاض أسعار الكهرباء، والدعم المالي.

ومع ذلك، على المدى القصير، وعلم النفس المستهلك يستغرق بعض الوقت للإصلاح، حتى لو كانت نهاية للوباء، فإن معظم الناس لا تزال تحاول الحد من تناول الطعام في الخارج، ركاب البيك اب سيستغرق وقتا. الحد الأقصى لتكلفة الإيجار تخزين والعمل على حد سواء صناعة الأغذية والمشروبات، وتقريبا أي تدهور للتحدث. معظم مشغلي هي الملاك من القطاع الخاص من واجهة مستأجرة، سياسة الإغاثة الإيجار هي في الأساس صعبة للاستفادة منها. في حين أن تكاليف العمالة لا يقلل، تذهب فقط أعلى. وهكذا، بالنسبة للعديد من المطاعم التجارية الصغيرة وربما لا يزال يواجه مصير التعديل.

وأمام هذا الواقع، يجب أن مشغلي خدمات الطعام ينفذا المساعدة الذاتية بالطبع. على وون يد واحدة من خلال منتجات متباينة، وسوق خدمات ما يرام، من ناحية أخرى نحن نحاول تغيير نموذج الأعمال التجارية، تتخذ كل الاستراتيجيات الانترنت وغير متصل، مع المورد الكهرباء أو منصة المعلومات، وقنوات حتى يتم بناؤه ذاتيا لتوسيع الإخراج الأعمال، هذه مجموعات المستهلكين وتوسيع المبيعات.

ومع ذلك، فإن صناعة المطاعم بعد سلسلة الصناعة منذ فترة طويلة، يمكن القول النطاق الجغرافي لسحب الجسم الاطلاق. تشينغداو، على سبيل المثال، إيقاف بسبب صناعة المطاعم، والجزء الطرفي من المناطق الحضرية من أصل الخضروات الطازجة، والمنتجات الزراعية الأخرى، وكذلك المأكولات البحرية الموسمية، كانت هناك تسير بخطى بطيئة الظاهرة. ولذلك، فإن الإدارات الحكومية ذات الصلة والاتحادات الصناعية، وينبغي أيضا أن تكون مقدمة من التدابير المناسبة لمساعدة تعزيز الثقة في صناعة الأغذية والمشروبات، لإنقاذ حل المشاكل.

على سبيل المثال، سياسات لزيادة جهود الإغاثة الإيجار، الإيجار لأصحاب الخاص أخذ زمام المبادرة للتخفيف مكافأة أو الإعانات، وذلك لتخفيف العبء على مشغلي خدمات الطعام الصغيرة والمتوسطة، وتشجيع البنوك والمؤسسات المالية لزيادة الدعم المالي لصناعة المطاعم، للتخفيف من نقص في السيولة النقدية المشكلة، واستخدام شبكة الإنترنت لإيجاد حل لمشكلة عدم تناسق المعلومات والبيانات الكبيرة، وتقديم الدعم لشركات الأغذية والمشروبات من خلال منصة الخدمات الحكومية، والمستهلكين لرسو السفن دقيقة.

شبه الجزيرة أخبار المدينة

-انتهى-

مرحبا بكم الاهتمام @ الأعمال المشاركة الكبيرة والمطاعم، والمطاعم إلى أمثلة حصة من الابتكار في كل يوم، والأدوات والأساليب واستشارة خبراء للتحقق من العمليات التجارية مرافقة الخاص بك.