في هذا نوع خاص من العجين، ويضاف البيض والحليب وهلم جرا - المنتج النهائي طويل القامة نسبيا! الشتاء زرعت طريقة مريحة حقا الذي ~ لقد غيرت كمية من الخميرة وفقا لعاداتهم. يتم تقليل حلاوة أيضا، لأنه كغذاء أساسي، وأنا لا أريد مرتفعة جدا ~ العجين النهائي المكونات التجمع لا يزال قويا جدا! عندما يخدم أولا في درجة حرارة الغرفة 14 درجة مئوية، وقدم ليلة، حول 10H. حتى تفعل في الصباح - لا مشكلة - زرعت عالية من الغلوتين الطحين 175G البيض كله 25G حليب 25G ماء 63g و الخميرة الفورية 2G (الجانب الأصلي من الخميرة الطازجة 9G) العجين الرئيسي ماء 55G (الأحزاب الأصلي 48G) عالية من الغلوتين الطحين 75G حبيبات السكر 35G (الأحزاب الأصلي 55G) ملح الجيل الثالث 3G مسحوق الجبن 15G (وأنا لم أضع) زبدة 15G (والأحزاب الأصلي 30G) الخميرة الفورية 1G (أي الجانب الأساسي)
تحريك المواد في المجموعة.
التخمير إلى 2.5 مرة أكبر. كنت المبرد، في درجة حرارة الغرفة يمكن أن يكون.
خلط المواد المضيفة والمواد تمزيقه، وأثار في المجموعة. الفيلم قوي جدا وسلس.
التخمير لادخال والاصبع الوسطى لا يتراجع. يجب الحرص على عدم الإفراط في التخمير، وتطرق الى الانهيار.
التكوير تجزئة الاسترخاء 15min. جعل فصل الشتاء مكان دافئ للاسترخاء.
تشكيل أول لفة بها، غاز العادم، طوى. عند التخريج الحارة الاسترخاء 15min
تشكيل الثاني لفة بها، العادم، وتوالت، وليس أكثر من 2.5 المنعطفات. نخب في قالب، مكان دافئ التخمير.
التخمير إلى حوالي 80 كاملة.
في مسخن الفرن على 180 درجة لمدة 40 دقيقة واحباط غطاء الأوسط حسب الحاجة.
طويل القامة فقط ورائعتين، ولكن للأسف لم يكن لدي الوقت لالتقاط الصور.
هذا ليس فقط إعادة خطأ ~ ~
