ضع جميع المكونات ما عدا الزبدة وشريط الشوكولاتة على الطباخ ، وشغّل التروس المنخفضة ، وقلّب أثناء إضافة الماء. لا تضيف الماء في الحال ، اتركه قليلاً ، وأضفه وفقًا لحالة العجين العجين المصبوب ناعم للغاية ، وسوف يكون لزجًا تمامًا عندما تعجنه باليد.

بعد أن تتكتل العجينة ، افتح الترس متوسط السرعة ، اعجن حتى الزبدة الممتدة واللين ، اعجن حتى يخرج الفيلم

نظفي طبقة رقيقة من زيت السلطة على قاع الحوض وجوانبه ، وضعيها في العجين المعجن ، وغطيها بغلاف بلاستيكي ، وأدي التخمير الأساسي ، وتخمر درجة حرارة الغرفة

التخمير أكبر بمرتين ، ويتم تخمير العجين دون نتف الثقب

انشر بعض المسحوق اليدوي على لوح التقطيع ، وأزل العجين ، وربّت العادم ثم قسم إلى أربعة وجولة. استرخ لمدة 10 دقائق. (حوالي 125 جرام لكل عجين)

تُدحرج العجينة السائبة إلى شكل بيضاوي ، وتوضع رقائق الشوكولاتة ، وتضغط برفق على الشوكولاتة ، ثم تغرق في العجينة ، ثم تدحرج

كل طول حوالي 15 سم ، انتبه إلى الأطراف الضيقة للعجين والمفصل ، ويتم وضع المفصل لأسفل. يغطى بغلاف بلاستيكي للتخمير الثانوي ، درجة حرارة التخمير حوالي 35 درجة مئوية ، ودرجة حرارة الغرفة في الصيف كافية. تخميرت في الفرن غير مفتوح.

الدور الثاني أكبر بحوالي 1.5 مرة ، اضغط برفق على العجين قليلاً ادخل الفرن المسخن مسبقاً ، سخن 190 ، سخن 170 ، ميزان الحرارة يظهر 180 درجة ، اخبز لمدة 20 دقيقة (طبقاً لمزاج الفرن الخاص بك ، بشكل أساسي 18 دقيقة)

يمكنك أيضًا قصها عدة مرات

حسنا! صدر! يوضع الخبز المحمص على الفور على رف التجفيف ، والذي يمكن تبريده بواسطة مروحة أو تركه يبرد بشكل طبيعي. الكاكاو البيت كله رائحة سعيدة جدا happy

 من الأفضل عدم تقطيع الخبز بالسكين ، حتى لو كان باردًا ، فستلتصق الشوكولاتة بالشفرة ، فقط تأكلها