دعونا نتعامل مع تحطيم جوز الهند أولاً! دق على طول حواف جوز الهند الثلاثة (خط أحمر منقط) مع الجزء الخلفي من السكين! طرق لأعلى ولأسفل.

 ثم اقطع على طول الدائرة العليا بسكين مطبخ أثقل ، ربما قمت بتقطيع جوز الهند لمدة 20 دقيقة ، وكلما كنت أقويها بشكل أسرع. ثم قطع لحم جوز الهند مع مقدمة سكين المطبخ وصب حليب جوز الهند.

 استخدم السكين لتثبيت الفتحة وقلبها لإصلاحها.

 تعال إلى صورة عائلة تشانغ. ( ) __

 يسكب عصير جوز الهند للتو ، حوالي 800 جرام ، قم بتصفية الزيت (سيكون هناك بعض زيت جوز الهند في الأعلى ، بدون تأثير ، لا حاجة للتحكم)

[يمكن لجوز الهند أن يحمل ما يقرب من 270-280 جم من السائل لكل منهما. لذلك في 800 غرام من حليب جوز الهند ، بعد إضافة 200 جرام من حليب جوز الهند ، والباقي يتكون من الحليب ، أضفت 400 جرام من الحليب لخمس جوز الهند. ثم أضف 50 جم من الحليب المكثف و 30 جم من السكر الأبيض ، سخن قليلاً إلى حوالي 40-50 درجة ، واخلط جيداً.

 ثم أضف 56 جم من مسحوق الجيلاتين واخلط جيدًا. نسبة مسحوق الجيلاتين إلى حجم السائل هي 1: 22-25 ، مما يعني أن مسحوق الجيلاتين 10 جم يمكن أن يصلب 220 جم - 250 جم من السائل.

 اسكب السائل المخلوط في جوز الهند واستخدم ملعقة صغيرة للتخلص من الزبد. ضعه في الثلاجة لأكثر من 6 ساعات (يفضل أن يكون بين عشية وضحاها).

 أخيراً رشي بعسل أوسمانثوس ~