تحضير المكونات: الثوم ، البصل الأخضر ، المكونات الكبيرة ، شرائح الزنجبيل ، الفلفل المجفف ، الفلفل المعلق ، الكزبرة ...

تحضير المكونات: أربعة جوانب من جسم السمك بسكين (حسب الذوق) ،

زيت ساخن في المقلاة (درجة حرارة عالية) ، مغطى بالدقيق على جانبي السمك ، يقلى في المقلاة ويوضع.

على الجانب الأخير ، شرائح الزنجبيل والبصل الأخضر والثوم والفلفل المجفف والدخن حار.

( ) إسقاط بضع قطرات من النبيذ الأبيض وغطيه ويترك على نار خفيفة لمدة 3 ثوانٍ لإزالة اللحم المريب ، ثم رش القليل من الملح ، وملعقتين من السكر الأبيض ، والخل القليل ، وصلصة الصويا ، وأخيرًا إضافة الماء إلى السمك.

في وقت جمع العصير 3/2 ، أضف غطاء شريحة الفليفلة لمواصلة جمع العصير ، وأخيراً رش الكزبرة من المقلاة لملء الطبق ،