المكونات

 

طحين

 

180G

 

 اكسسوارات 155G حبيبات السكر 85g والماء 2 ملعقة صغيرة البيض كله (10ML) الأرز الدبق دقيق 95g وشحم الخنزير 70G 30G المقلية بذور السمسم الأبيض

 1 الأرز الدبق زوجة نهج كعكة حشو: الأرز والدقيق 70 غرام، 70 غرام من السكر، و 110 غرام من الماء، و 30 غراما من بذور السمسم الأبيض المقلية، 35 غراما من شحم الخنزير الصورة حشو المقلية ننسى اسقطت. البلاط حشو المقلية في طبق ووضعها في الثلاجة لمدة 1 ساعة، المبردة لحشو لزجة على ذلك.

2 في ملء 16

الجلد النفط المياه 3: 100 غرام طحين و 15 غرام من السكر، و 45 غراما من الماء، كلها بيضة 2 ملعقة صغيرة (10ML)، 10 غراما من شحم الخنزير ثم النفط المياه المنتجة الجلد والدقيق والسكر والبيض كله، شحم الخنزير، والمياه، وكلها مختلطة، يعجن عجين لينة وناعمة (اعتمادا على الطحين ماصة للماء، كمية المياه الواجب تعديلها، حسب الاقتضاء، يجب أن تكون لينة عجن العجين، لا جافة جدا).

4 العجين إلى 16 أجزاء، على التوالي الكرة دلك، والاسترخاء نصف ساعة ثابتة (من أجل منع سطح العجين يصبح الجافة، مع تغطية الحاجة الاغطية البلاستيكية الوقوف أو رطبة من القماش).

5 الطحين 80 غراما و 50 غراما من شحم الخنزير ثم جعل المعجنات. مزيج الطحين والدهن والاستمرار في فرك حتى في المجموعة.

6 الطحين والدهن مختلطة وتدليك حتى مكعبات.

7 نفس المعجنات تعجن إلى 16 أجزاء متساوية.

8 اتخاذ جيدة يقف مجموعة المياه والنفط والجلود، من خلال شقة دائرية.

9 المعجنات المياه مجموعة الجلود والنفط في المركز.

10 طويت، يتم وضعها أسفل مغلقة.

لفة حزمة 11 من العجين مع شوبك أن ينمو بيضاوي الشكل.

بعد 12 لفة من أصل، طوى من أعلى إلى أسفل.

استدارة العجين لفة 13 غير 90 درجة، والنمو لفة البيضاوي مرة أخرى (هذه المرة سيكون مرة أخرى مستطيلة من الأولى).

كما هو مبين في الشكل 14، كل من 16 أجزاء من لفة العجين جيدا واسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة (مغطاة بقطعة قماش مبللة أو الاغطية البلاستيكية تذكر يا).

15 اتخاذ موقف العجين، المتداول في فتحة دائرية (في محاولة للفة حول أرق سماكة متوسطة).

16 العجين الأرز على التفاف مركز التعبئة.

بعد حزمة 17 هي جيدة، إيقاف، ولفة في فطيرة مستديرة، ثم توضع على ورقة الخبز. زوجة كعكة كان يعتقد دائما أن كعكة الزبدة بيضاوي الشكل، فمن الصعب تحويل مجموعة كبيرة، مما أدى إلى عدم التعميم.

البيض فرشاة 18

19 رش بعض بذور السمسم الأبيض. ثم ثقب سكين ثلاثة في سطح العجين (العجين من خلال التخطيط المطلوبة). بعد 20 ثم وضعها جانبا لمدة 15 دقيقة، سخن الفرن إلى 200 درجة هو جيد، وتخبز لمدة 15 دقيقة، حتى تكتسب اللون البني الذهبي.