المكونات

 

من الدقيق العادي

 

500G

 

 9G 50G الزبدة بدون ملح الألمنيوم المساعد الخبز مسحوق الحليب 11G 1 بيضة 270ml المياه 11G

 ممارسة 1 الفطائر المقرمشة محلية الصنع جميع المواد جاهزة.

2 الزبدة والزهور والحليب إضافة والملح والبيض وبعض الماء. في مسحوق الدقيق والخبز ووضعها في شحمة الأذن مثل عجينة لينة. (امتصاص الماء من الماء يعتمد على الدقيق الخاص بها المضافة) شينغ 10 دقيقة.

إزالة العجن العجين وبنسبة 3 دقائق.

4 الضغط على نمو حجم مطوية.

5 مع غلاف بلاستيكي في الثلاجة لمدة 12 ساعة (كنت في 19 صباحا والوجه، وبدأت في 07:00)

6 المبردة العجين على مطحون قطع المجلس تشكيل. تنظيم عرض 6cm، سمك 1CM، 2CM قسم قطع واسعة في كل قطاع.

7 كل اثنين فرضه عموديا.

8 مع عيدان اضغط لأسفل في الوسط.

9 اثنين مضمومة، حتى لا تنتشر عندما المقلية.

10 القيام عموم. اختبار درجة حرارة الزيت 190 درجة.

عقد السطح 11 من المقلاة إلى قسمين تمتد أطول قليلا مع عيدان تناول الطعام بشكل متكرر الفطائر كمان، وطرحت التوسع السريع، عندما السمك قلي الذهبية.

بعد تفجير العجين لوحة النفط 12 السيطرة.

13 تحطيم الفطائر زغبي كبيرة الخلوية.

14 يرافقه وعاء من الحليب تقلص الذات الأسود! صباح تطابق كامل ها! وبدأ في تناول الطعام!