المواد الأساسية: نصف حقود بقر ، بصل أخضر ، فلفل أخضر وأحمر لكل منهما.
شريحة لحم البقر أفقيًا ، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت ، وملعقتين كبيرتين من الماء ، وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا ، وملعقة كبيرة من صلصة المحار ، وملعقة صغيرة من الفلفل ، وملعقتين صغيرتين من مسحوق الكمون ، ودلكوا اللحم بالتساوي لمدة 15 دقيقة. يقطع الكراث والفلفل الأخضر والأحمر جانبا.
أضيفي كمية مناسبة من الزيت إلى القدر وسخنيه وصب البصل الأخضر والفلفل الأخضر والأحمر.
اقلي العطر.
نسكب لحم البقر ونقلب. اللحم البقري لا يزيد عن دقيقتين من لحظة وضعه في المقلاة حتى يتم قليه جيدًا. كانت العملية برمتها ساخنة للغاية.
يُقلب اللحم قليلاً ، ويُسكب 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون ويُخلط جيداً.
أضيفي أقل من 1 ملعقة صغيرة من الملح ، قلبي بالتساوي ، غطي القدر لمدة 30 ثانية. افتح الغطاء وقلب مرة أخرى ثلاث أو أربع مرات وأطفئ النار. شنغ.
تم تناول لحم البقر الكمون في المطعم الصغير ، وهو عبارة عن كشك معطر وعطاء ومثالي للشواء.
قال ابني هذا الطبق ، واللحوم طرية للغاية ورائحة ، يمكنه التعامل مع نصف قط من لحم البقر ، ووالدته صعبة الإرضاء ، وشراء القليل جدًا من لحم البقر .
