المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

205g مادة

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

60G

 

 سواغ ملح الجيل الثالث 3G 25G زبدة 125G 40G المياه البيض 25G الناعمة السكر الأبيض كمية الخيط من قطع الجبن كمية الخميرة 2.5G

 الخيط ممارسة الخميرة حزمة الجبن 1 تم حل أولا في الماء 110 غرام، وتدفقت 175 جرام من مسحوق عالية في الخميرة المياه

2 وفي العجين، مع تغطية غلاف بلاستيكي أرسلت إلى أربعة أضعاف

3 إلى قطعة العجين بواسطة قطعة إلى شيء، والخبز في برميل، ثم تضاف إلى خليط البيض، و 15 غرام من الماء والملح والسكر

4 الاستيلاء المتبقية عالية ومسحوق منخفض

5 البداية محمصة وسطح الميزات، لأول مرة وبعد السطح مع الزبدة خففت، ثم نبدأ من جديد وملامح الوجه.

6 في وعاء والعجين درجة حرارة الغرفة التخمير لمدة 2 مرات أكبر

7 المخمرة العجين العادم المتخذة، مقسمة إلى أجزاء مأخوذة، شينغ 15 دقيقة

8 لفة العجين في شكل بيضاوي، في حين وضع الخيط

9 من لفة إلى أسفل، والجانبين طرف قريب

10 في الفرن لمدة التخمير الثاني، المخمرة العجين طلاء البيض، ورقة غطت مع الجبن والبصل

11 سخن الفرن إلى 170 درجة، خبز المتوسط 13 دقيقة، ثم انتقل إلى طبقة قبل الأخيرة خبز 3 دقائق