مكونات

 

طحين عالي الغلوتين

 

300 غرام

 

سكر ناعم

 

50 غ

 

ملح

 

2 جرام

 

خميرة

 

4 ز

 

 الملحقات: بيض 30 جم حليب 120 جم كريم خفيف 40 جم زبدة 20 جم سائل بيض كامل

 ممارسة خبز زهرة الورد 1 تحضير جميع المواد ،

2 ضع جميع المكونات باستثناء الزبدة وسائل البيض الكامل في آلة الخبز ، وابدأ عملية صنع العجين وشكل العجين ،

3 اعجن في عجينة ناعمة ، أضف الزبدة واستمر في العجن إلى مرحلة التوسع ،

4 قم بإنهاء العجين ، ثم قم بالتبديل إلى عملية التخمير في آلة الخبز ، والتخمير إلى ضعف الحجم ،

5 أخرج العجينة وعجن الفقاعات بالداخل ، ثم قسمها إلى 35 جزء ، غطها بغلاف بلاستيكي واسترخي لمدة 15 دقيقة ،

6 خذ 5 منهم ، دحرجهم إلى شرائح مستديرة ، دحرج كل 5 شرائح في مجموعة ، مقطعة بسكين إلى وردين ،

7 رتبي بالترتيب ، اتركيه حتى يسخن ويتخمر إلى ضعف الحجم (أضعه في الفرن ، فقط اضبطه للتخمير) ،

8 نظف سائل البيض على السطح ، ضعه في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 160 درجة لمدة 8 دقائق واتجه إلى 170 درجة لمدة 25 دقيقة.