"القرع له طعم فريد الحلو، والمغذيات الغنية، وتستخدم لجعل الخبز لا تبدو لطيفة، والأهم من ذلك، المذاق والقيمة الغذائية جيدة جدا. الخبز الذهبي، وسوف الاطفال يحبون." المكونات
- الخبز والدقيق 500G
- اليقطين 300G
إكسسوارات
- حلو طعم
- بخار الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 شريحة اليقطين البخار لمدة 10 دقيقة لتقطير تسود لينة -
2 سحقت، والسماح لتبرد -
3 جميع المكونات في دلو آلة الخبز، اليقطين كما ببطء حتى لا تزيد رطبة جدا. فرك اليد يمكن أن يكون. -
4 العجن إجراء العجن. فرك جنب مع الأواني من الضوء، ضوء اليد، على نحو سلس العجين تسود -
تغطية 5، ساعة من التخمير. -
6 إلى 2-2.5 أضعاف حجم العجين، وعصا اصبعه في وسط الطحين لخص أنها لا تنتعش، لا يتراجع عن ذلك التخمر جيد -
أضيفت سبعة مكونات العجين الخارجية حول 20g من الطحين لدلك سلس مرة أخرى، ثم الغاز العادم. يقتطع الثلاث (ثلاث نقاط لأنني على البخار) -
8 فرك لفترة من الوقت ومن ثم واحدا تلو الآخر -
9 قطع في الأساس لا المسام. قسم العجن الأول، ومن ثم السماح الركود الذهاب، ثم يعجن الثانية، وهلم جرا. بعد فرك ثلث جيدة، فإن الاسترخاء الأول أن يكون حسن عجينة لينة نسبيا -
أول 10 لفة مع دبوس المتداول في مستطيل -
11 الملحة نشمر، وينقسم إلى عدة أجزاء مأخوذة. ثم وضعت على الباخرة. ويتكرر لفة الثانية مرة أخرى -
12 أن يكون على مسافة صغيرة، ويرجع ذلك إلى أكبر -
13 التخمير الثاني لمدة 20 دقيقة، والعجين الذي هو 1.5 مرة بأنها جيدة كبير -
بدأ 14 الماء البارد إلى بخار على نقل الحرارة المتوسطة بعد الماء إطلاق النار، والبخار لمدة 15 دقيقة. مملة دقيقتين ثم فتح الغطاء -
15 فتح لتجف، حتى لا الكعك البخار الرطب -
16 لينة جدا ولذيذة
