المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

250 غرام

 

شيميزو

 

125 غرام

 

 سواغ نشا الذرة 20 غراما 1 خيار صلصة 1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة شاي زيت السمسم 1 ملعقة صغيرة من الخل، وكمية الثوم قليلا قليلا الفلفل الحار كمية النفط المقلية والفول السوداني

 تم صب الطبعة الباردة غسل (FIG صفة المنقولة) نهج في وعاء من الدقيق عالية الغلوتين، نشا الذرة والملح. (عن طريق الطحين عالية الغلوتين، يتم إضافة الملح إلى Cold أكثر مطاطية، وأضاف نشا الذرة أو نشا البطاطا الحلوة، يمكن أن تزيد من لمعان من الباردة)

2 إضافة احتدت القليل من الماء إلى الندف.

3 الاستمرار في إضافة الماء ودلك العجين أدلى نحو سلس. غطاء مع غلاف بلاستيكي، سمح للوقوف لمدة 10-15 دقيقة التدقيق.

4 العجن العجين داخل الماء.

5 مياه الغسيل في العجين من الطحين والماء، الأبيض، والأيدي العجين سوف يشعر أكثر وأكثر متناثرة، حتى المسيل للدموع العجين باستمرار. (إذا كان يمكن أن يتمزق العجين خارج، مشيرا إلى أن الوقت لم يكن كافيا لغسل)

6 غسل العجين هو ما نأكله الغلوتين، والغلوتين في الباخرة، والبخار لمدة 15 دقيقة، وإزالة والسماح لتبرد.

7 غسل موقف المياه لمدة 2 ساعة أو أكثر، لرؤية طبقات متميزة، والطبقة العليا من الماء ينضب، ما نريد الخليط.

8 مع يد خلاط العجين أثار موحد، منخول في وعاء.

هناك طبقة من الزيت على فرشاة 9 Piluo لوه بارد، صب مغرفة ملعقة من الخليط.

فات 10 هزاز ذهابا وإيابا بكلتا يديه، بحيث الطين موحدة تغطي السطح.

تم سكب كمية من الماء في وعاء (11 عاما) وعاء يغلي رولز في تطفو على الماء، إغلاق الغطاء. (تأكد من تغطية غطاء، والبخار للحفاظ على الرطوبة من العجين، لن تجف.)

12 باستخدام درجة حرارة الماء الساخن إلى الطين طائرة عزز، يصبح شفافا بعد رولز رويس في الماء البارد. (يجب استخدام في النار، وليس الحرارة منخفضة، وحريق صغير سيجعل الباردة تكسير).

بعد 13 السماح لتبرد، مقشر بلطف العجين.

غير مطوية الأمامية والخلفية نهاية 14 نحو منتصف العجين، مقطعة إلى شرائح.

البخار 15 اتخاذها الغلوتين، مقطعة إلى قطع صغيرة، غسل الخيار قطع خيوط.

16 الفول السوداني المقلي سحقهم.

[17] صلصة لحن في وعاء نقله إلى صلصة الصويا والخل والثوم وزيت السمسم وقليل من الفلفل، ويسكب فوق الصلصة لتبرد الجلد.

18 والفم!