المكونات

 

طحين

 

500 غرام

 

شيميزو

 

220 غرام

 

 اكسسوارات بيضة ملعقة من الملح

 Shougan ممارسة 5001 غرام من الطحين إضافة بيضة.

تمت إضافة 2220 غرام من الماء ملعقة من فتح الملوحة. (هل لفة اليد، يضاف الماء قليلا، وليس طرح الشعرية والمعكرونة لها طعم من الصعب جدا، إذا كنت ترغب في إضافة الماء، الشعرية هي التصاق سهلة، ولذلك فمن المهم السيطرة على المياه).

3 المياه المالحة بالإضافة إلى القليل من الماء تضاف إلى الدقيق ودلك العجين، يعجن لمدة 8-10 دقائق حول هذا الموضوع.

4 تعجن العجينة مغطاة مع غلاف بلاستيكي ليستيقظ أكثر من 30 دقيقة.

5 التدقيق العجين على نحو سلس ومرن، مثل الحمار قليلا مثل يا طفل!

6 العجين الى قسمين.

7 لفة العجين داخل فطيرة مستديرة.

8 في الخبز والدقيق الجافة رشها المبلغ، وبعد ذلك الجرح على دبوس المتداول.

9 في يد واحدة، يتم الضغط على الجلد فوق دبوس حجم المتداول إلى الأمام، ومن ثم العودة rearwardly، والاستمرار في المضي قدما.

10 بعد العملية انزلاق وتكرر عدة مرات، لا بد من العجين مفتوحة، وإعادة رش القليل من النشا الجافة، وحجم، ثم كرر هذا الإجراء.

11 الجافة جيدة العجين مطوية مثل مروحة اوريغامي كذلك. قبل للطي، رش الجافة النشا لمنع الالتصاق. سمك العجين هو نفسه تقريبا كما أنها فوضوية تقريبا الجلد.

12 وأخيرا، يمكن أن يكون القسم. مثل أن يأكل اللازانيا قطع هي أوسع، مثل رقيقة، وشرائح أكثر دقة مثل.