مكونات

 

لحم بقري

 

500 جرام

 

البطاطس

 

1

 

جزرة

 

3 جذور

 

 إكسسوارات زيت ، كمية مناسبة من الملح ، بصل يمين ، زنجبيل يمين ، ثوم يمين ، خمور يمين ، فول الصويا الأيمن ، سكر يمين ، يانسون يمين ، قرفة يمنى

 طاجن جزر ولحم بقري طريقة 1 اغسل اللحم وقطعه إلى قطع صغيرة

2 اغسل اللحم البقري المسلوق في ماء بارد

3 تحضير البصل والزنجبيل والينسون والقرفة

4 صب الزيت في مقلاة ووك ، بصل مقلي ، زنجبيل ، ثوم وبهارات

5 يسكب اللحم البقري ويقلب

6 أضف النبيذ الأبيض واقليه

7 أضف المقلاة القديمة حتى تصبح ملونة

8 أضف السكر واستمر في التقليب بالتساوي

9 ضع اللحم البقري في قدر الضغط ، أضف الكمية المناسبة من الماء المغلي ، اضغط لمدة 20 دقيقة

10 قشّر الجزر واقطعه إلى كتل

11 قشر البطاطس وقطعها إلى كتل موقد

12 اسكب اللحم البقري المضغوط في الوعاء

13 أضيفي البطاطس والجزر وأضيفي الملح واستمري في الغليان

14 استمر في الطهي لمدة 20 دقيقة ورش أخيرًا بشتلات الثوم لإيقاف الحرارة