1. جفف مسحوق الخميرة بالماء الدافئ وصبه في الدقيق ، استخدم عيدان تناول الطعام لتحريكه سريعًا في رقاقة في اتجاه واحد ، ثم اعجنه في العجين

2. يقطر اليقطين على البخار مقدمًا (قمت ببخه في جهاز طبخ الأرز الكهربائي للطهي).

3. بعد عجن العجينة ، أضيفي القليل من هريس اليقطين على البخار لصنع عجينة اليقطين.

4. يعجن عجينة اليقطين ، يغطى بقطعة قماش مبللة ويترك للتخمير حتى يتضاعف حجمه (أضعه بجوار الباخرة في المطبخ للتخمير لأن درجة الحرارة الباردة في الجنوب منخفضة للغاية في الشتاء لا تؤدي إلى تخمير الدقيق)

5. اعجن العجينة المخمرة لمدة 5 دقائق أخرى للتهوية ، اعجنها في شريط لسحب قطعة صغيرة من الدقيق ، اعجنها في راحة يدك ، خذ الزبيب المحضر وأدخله برفق في منتصف الدقيق لصنع تشكيل مقبض اليقطين ، وأخيرا استخدام مسواك لسحق نمط اليقطين ، وخبز اليقطين الصغيرة جاهزة.

6. جعل 4 الكعك القرع بنفس الطريقة